Солење сланина дома

Некои луѓе не сакаат масти, тие велат дека тоа е многу хранлива и е лошо за слика (особено за жените). Сепак, јас за еден не можат да живеат во мир, ако имам во замрзнувачот не е барем еден мал дел од солени сланина зачинет со тенок слој на myaska. Впрочем, како прекрасен зимски сече на тенки парчиња сланина, го стави на црната hlebushek и марината. Едноставно Yum. А што би можело да биде подобро од солење сланина дома.

Солење сланина дома.

Постојат многу начини да го нагриза масти во домот, на пример, рецепт сува процес, итн Украина Но јас сакам да ви нудиме рецепт што отсекогаш била мајка ми ме научи.

Прво, многу зависи од изборот на свежо маст. Вие треба да изберете мека, бела, свежи сланина со тенки слоеви на месо (многу важно!) И без ленти. Ова масти е обично на рабовите на свински труп. Во овој случај, ребрата може да се користи за готвење други јадења, но масти ќе се одлични. Зошто тоа е многу важно слој од месо, бидејќи тоа е она што месото апсорбира сите вкус и мирис на зачини и е потребно повеќе сол во тоа време, како на масти апсорбира добро дефинирана количина на сол (што е невозможно да се кич), а да не зборуваме зачини. Без месо масти не е толку зачинета и пријатно.

Потребни состојки (солење сланина дома):

- масти (колку што сакате)

- голем сол

- земјата бибер и грашок

- зачинета зачини (колекција за масти)

- лук

- течен чад

Солење сланина дома не бара голем напор, но тоа ќе треба да нескопосник со. Сепак, помина сили оправда резултат.

Значи, прво намалување на масти во мали парчиња, така што тоа е удобно да се користи. Јас обично се со големина на парчињата некаде пет сантиметри во ширина и во должина што сака. Следно, чистење на лук, се сече на парчиња во тенки плочи, се направи многу на намалување на масти на сите страни, и го стави назад парчиња лук. Потоа посипете на сите страни сало зачини (јас обично користат мешавина специјално за масти). После тоа, се меша во сад, сол и бибер на мешавина "од срце" Бришење парче сланина.

Кога сланина е веќе подготвен за солење сланина дома, да ги преземе тенџере емајл и се стави на дното на неколку ловоров лист и бибер, а потоа се прелива течноста чад околу една третина чаша и ставете еден слој на маст таму. Сега ние треба да се задржи на масти на одмор за неколку часа, така што тоа натопени со течност, и по 3-4 часа треба да флип на парчиња, за да на другата страна, на масти на сите страни се третираат и да добијат вкус. Потоа одиме на спиење во текот на ноќта слободен простор во тава сол, така што тоа е обложен со парчиња од врвот, и така оставете преку ноќ на собна температура. Потоа тавата се стави во фрижидер за два дена. Кога масти солена вода, соголување сол, и може да се добие на маса. Тоа е нездраво вкусни. Поради чад сланина течноста станува малку пушеле вкус, кој додава кора од лимон на него. Ова масти не се разликува многу од варен во smokehouse, само начинот на кој побрзо и не бара посебни услови. И не се купи во продавница без вкус делови од стари масти. Готви тоа со своите раце и да уживате.

Ако масти се претвори премногу солена за вас, а потоа оставете го да се загрее малку сув, и солта ќе излезе сам по себе, по што може да се чистат од површината на масти. Солени, па на масните до половина година ако се чува во фрижидер. Тоа е погодно да се земе едно патување за долго време, дури и во топло време ништо нема да се случи со него. секогаш може да изненади вашите најблиски со вкусни сендвичи лично готви мирисна сланина, црн леб и марината. Уживајте во вашиот оброк!