Протеини кватернерни структура: структурни карактеристики и работа

А познатиот филозоф рекол: "Животот - е форма на постоење на протеини тела". И тој беше апсолутно во право, затоа што тоа е органска материја е основа на повеќето организми. Протеини кватернерни структура е најстариот комплексна структура и својства. Тој ќе биде посветен на нашата член. Исто така, сметаат дека структурата на протеински молекули.

што органски

А голема група на органски материи се обединети со една заедничка сопственост. Тие се состојат од неколку хемиски елементи. Тие се нарекуваат organogenic. Е водород, кислород, јаглерод и азот. Што е, тие формираат органски материи.

Уште еден од нивната заедничка карактеристика е дека тие се сите biopolymers. Овие се големи молекули. Тие се состојат од голем број на повторување единици наречени мономери. За јаглени хидрати е моносахарид, за липидите - глицерол и масни киселини. Но ДНК и РНК се состои од нуклеотиди.

Хемиска структура на протеини

Мономери протеини - се амино киселини, од кои секоја има хемиска структура. Основата за овој мономер е јаглероден атом, ја формира четири обврзници. Првата од овие - да се атом на водород. А вториот и третиот, соодветно, која е формирана со амино и karboksogruppoy. Тие се утврди не само на структурата на биополимер молекули, но исто така и на нивните имоти. На последната група во молекулата амино киселина наречена радикал. Ова е група на атоми, за кои сите мономери се различни едни со други, што предизвикува огромен спектар на протеини и живите суштества.

Во структурата на молекулот на протеини

Карактеристично за овие органски соединенија е тоа што тие може да постои на различни нивоа на организацијата. Тоа е основното, средното, високото и кватернерни структура на протеинот. Секој од нив има одредени својства и квалитети.

Примарната структура на

Овој протеин структура е многу едноставна структура. Тоа е синџир на амино киселини, кои се поврзани со пептидни врски. Тие се формираат помеѓу амино и karboksogruppami соседните молекули.

средно структура

Кога на синџирот на амино киселина е извртени во спирала, која е формирана на средно структура на протеинот. Комуникацијата во молекула наречена водород, а неговата форма елементи на слични атоми во функционална амино групи. Во споредба со пептид, тие имаат многу помалку енергија, но може да се задржи оваа структура.

високото структура

Но, со следната структура - тоа е топката, кој е извртени спирала на амино киселини. Исто така е наречен globule. Таму преку врски кои се јавуваат помеѓу остатоците само одредени амино киселини - цистеин. Тие се нарекуваат дисулфид. Оваа структура, исто така, поддржува хидрофобен и електростатско обврзници. Првата е резултат на привлекување помеѓу амино киселини во воден медиум. Во такви околности, нивните хидрофобни остатоци практично "се држат заедно" за да формираат globule. Исто така, амино киселина радикали имаат спротивни обвиненија се привлекуваат едни со други. Како резултат на тоа, постојат дополнителни електростатско врска.

Протеини кватернерни структура

Кватернерни структура на протеинот е многу тешко. Ова е резултат на спојување на неколку глобули. Тие може да се разликуваат, и хемискиот состав и карактеристиките на просторната организација. Ако на протеинската структура кватернарен е формирана само на амино киселински остатоци, тоа е едноставна. Овие биополимери се нарекуваат протеини. Но, ако молекулите се во прилог на овие не-протеински компоненти се случи proteid. Во повеќето случаи тоа амино соединение со јаглени хидрати, остатоци од нуклеинска киселина и фосфор, липиди, поединечни атоми на железо и бакар. Во природата е исто така познат протеински комплекси со природни боење супстанции - пигменти. Оваа структура на протеинските молекули е уште посложен.

Просторно форма кватернарен протеинска структура е одлучувачка за нејзините својства. Научниците откриле дека филаментозни или фибриларен биополимери не се раствораат во вода. Тие служат важна функција за живиот организам. Така, мускулните протеини актин и миозин обезбеди движење, и е основа на кератин коса на луѓето и животните. Сферични или глобуларни протеини кватернарен структура се многу растворлив во вода. Нивната улога во природата е поинаква. Такви материи се способни за пренос на гасови, како што хемоглобинот, се соединува храна, како пепсин, или вршење на заштитна функција, како антитела.

протеини својства

Протеини кватернерни структура, особено топчеста, може да се менува неговата структура. Овој процес се одвива под влијание на различни фактори. Најчесто тие се висока температура, силни киселини или тешки метали.

Ако молекула протеини се одмотува на киселина синџирот на амино, таков имот се нарекува денатурација. Овој процес е реверзибилен. Оваа структура може повторно да се формира глобули молекули. Овој процес обратен се нарекува renaturation. Ако амино киселина молекули далеку едни од други и се скрши пептидни врски, постои уништување. Овој процес е неповратен процес. Овој протеин не може да се обнови. Уништување од страна на секој од нас како јајца на око.

Со тоа, кватернарен структура на протеини - тип на поврзување, која е формирана во молекулата. Тој е доволно силна, но под влијание на одредени фактори во состојба на колапс.