Острат керамички ножеви - лесно и едноставно

Секое керамички кујнски ножеви, без разлика дали тие се професионални или елита купи во транзиција, за неколку стотици, со текот на времето, ја губи својата острина. Ова се должи на носивост на сечилото, хемиска изложеност, природни носат и солза со текот на времето. Па, како да се врати оригиналната форма на нож правилно? Мелење на керамички ножеви се случува на следниот начин.

Измени Musat сечилото нож

Musat - прачка направени од челик, што предизвика дијамант или керамички слој. Сепак, тоа се нарекува датотека. Musat користи за заострување на керамички ножеви. Најважно при уредување на сечењето преку Musatov - е способноста да се одржи нож во еден агол на оската Musatov. Обично аголот е 15-18 степени. Да се поправи аголот на слободниот крај Musat подпора на маса, во исто време на рачката е фиксна и со рака. Движењето на рачката од оди кон слободниот крај. Неопходно е да се повлече таков начин што ножот отиде преку прачка mustata целосно. Движењето треба да се направи во различни насоки. Со постепен пристап на итната потреба да се олесни притисокот на нож. Бидете сигурни дека за време на алатката усовршувајќи не замина за Мускат: тоа може да ти наштети, и нож работ може да се оштети. Да се оцени вашата документи треба да се погледне одраз излетаат од ножот. Ако се погледне заедно сјајот, а потоа остар нож работ ќе изгледа темна линија, obtuse истата не се лекува области ќе одат отсјај.

Мелење на керамички ножеви на вода влажни камења

Јапонски whetstones одат главно, се занимаваат со рачно острење на ножеви и само со вода. Во овој случај, тие најдобро се користи кога случајот се професионални кујнски ножеви. Се должи на фактот дека барови се меки, тие веднаш мелење. Сепак, дури и со овие значително влошување острат камења обезбеди квалитет и чистота на површинска обработка. Кои камен одлучат за керамички кујнски нож? Сето тоа зависи од големината на жито, а тоа, пак, зависи од оштетување на сечење на работ на нож. Зацрвстувањето и полирање ронки се дамаск 6000 и погоре. Ако ви треба малку острат нож во првата одлука за бар со ронки 3000 и заврши на лента со 5000 ронки.

Пред преземањето на точило, тоа е потребно да се одржи во вода за 5-10 минути. Кога острат тоа треба да биде влажна.

Острат керамички ножеви најчесто еднострано. Ако ви треба за да се добие алатка со еднострани наострен, прво ги изостри страна со испакнати потекло до униформа брус на нож. Потоа, со низок притисок е потребно да се одржи на камен втората страна на ножот.

Ако ние треба нож со двострано заострување на сечилото, тогаш прво треба да ги насочат од една страна да брус униформа, а потоа истиот износ на време да ги изостри другата страна. Во наредните постапката за полирање нож повторување на ситно-грануларен камен. Острат производи глатко и полека, избегнување на дробење движење и скок.

Посебно внимание треба да се посвети на фактот дека после работа да се задржи оригиналниот агол острат.

Следете ги овие основни принципи, острат керамички ножеви нема да биде проблем.