Масти во саламура: Методи за готвење. едноставни рецепти

Откако го обвинуваат маст (на пример, штетни и холестерол) повратена. Покрај тоа, лекарите донесе до знаење на национално, па дури и на масти е корисно, ако не ги јадат сами. Сепак, инспириран од информациите луѓе брзо разочаран продаваат во продавници и пазари на производи често nevkusen или, во најмала рака, здодевен и неинтересен. Решението е едноставно: готви деликатес себе. Најлесен и најбрз начин да го нагриза во саламура масти: готвење метод е потребно време, па дури и помалку од мариноване краставици. Покрај тоа, кога ќе го користите на крајниот производ никогаш не се врти жолта (како и во сува солење), излегува многу вкусна и може да се чуваат за долго време.

Неколку совети

Опции како сланина сол во саламура, во изобилство. И мислам на свој е лесно, само треба да експериментирате со вашите омилени зачини. Сепак, неискусни zasolschikam сигурно корисно знаење на одредени нијанси.

1. Главниот клуч за успех - право избор на производ. Тоа не треба да биде сива или жолта нијанса, само бела или pinkish. Телото треба да биде цврста и мазна, но во исто време лесно пробива на натпревар. Ако не може да тргне наопаку со купување, вие се гарантира успех на експериментот.
2. Не го оставајте на масти во саламура по процесот на мариноване беше завршена. Пулпата може да ја изгуби структура и да започне да се шири. Тоа е подобро да се земе од производот, сува и заврши во пергамент или ткаенина. Складирани маснотии и не може во фрижидер, но сепак е подобро да се скрие на ладно - дури и во најжешките месеци.
3. Теоретски, масти во саламура (метод на изработка на сложеноста тука не е важно) претерувајте невозможно. Почетниот материјал зема како многу сол колку што е потребно, и ништо повеќе. Но случаи се различни: ако производот е сеуште премногу солена, тој obsushivayut, завиткани во неколку слоеви на cheesecloth или лен салфетка и отстранети од студ. Во текот на денот вишокот површински солта шарите и може да се исчистат со нож.

Остатокот од солење сланина - едноставен процес и достапни, дури и почетниците готви. не се плашат да се справат - тест сами на еден мал дел. Одлични резултати даде доверба во иднина може да се солени деликатес во големи количини.

Масти во саламура: метод на изработка на класичен

Всушност, во саламура - многу силна саламура. Неговата употреба дава на излез е многу нежна и вкусна масти кои се јаде само веднаш. За килограм на производот се сече на парчиња кои лесно може да се одржи во вратот на банките (на тековниот недостаток на простор за сол масти е најзгодно да trehlitrovkah). Парчиња здипли во сад без набивање, сосема слободно, или на друго место тие можат да го задуши. Секој слој прошарани Lavrushko, црн пипер, бибер и лук каранфилче. Следна себе е солена вода: вода се варат (малку повеќе литри), се става во чаша соли и садот ќе се одржи во оган до целосно распаѓање. Саканото решение тврдина - кога намали компир се појавува во него. Ostyvshim саламура истури сало, вратот врзани со чиста крпа, а банката за три дена отстранат во темно и суво, но ладно место.

со вкус на саламура

Неверојатни, мирисна и неверојатно вкусна сланина може да се добие "мрзливи" начин. Потрошувачка на домати со сол саламура (само ако нејзините членови не вклучуваат оцет!), Во течна литар солена вода и се прелива со чаша наредени во тегла масти. Не зачини за да додадете не е потребно, и за една недела ги помина во фрижидер, можете да уживате во вистински деликатес.

рецептот на баба

Постојат фанови пржена сланина. И тоа е навистина вкусни ако подготвен правилно. Можете да направите "пушел" сланина во солена вода. Подготовка се уште е едноставна. намалување на производот големи делови килограм, литар вода се вари, тоа се раствора за сол и половина чаша поставени жито пипер со ловоров (од око) и пет отфрлено лук каранфилче. По неколку минути, се истури врела тивка polstakana кромид кожата, и по две - се поставени парчиња сланина. Вари тоа трае околу половина до два часа, по што на образувам се нанесуваат со сол и бибер и лук се крие во замрзнувач на денот.

мед саламура

Нашите акции е многу необичен рецепт на вкусни сланина. И тоа може да се нарече брзо: јадење деликатес ќе биде ден на подготовка. За тоа е подобро да се купи масти набразден и не е премногу дебела, тоа ќе биде многу вкусно. За polutorakilogrammovogo парче варено литар вода. Таа е исполнета со сол, околу половина од стакло, многу бибер, грашок и ловор, како и зачини. Што е тоа зависи од готвачот. Особено популарни се ким, кардамон, коријандер - но тука може да се ослободи имагинацијата и да додадете нешто на нивните сопствени, умот. Вари саламура треба да биде 3-5 минути додека зачини нема да даде вкусот солена вода (но не почне да се вари, губење на миризливи). Откако маринадата е отстранета од оган, се додава во три лажици мед. Ако успее да се најде - вар или билки. После тоа саламура внесе за пет минути и се става во сад, кои се составени од големи делови на фондацијата. Капакот се затвора, посочи еден час - и вкусни специјалитети може да се вкуси.

Сланина со зелена боја

Луѓе за кои масти солење не е ново искуство, обично користат суви зачини, вклучувајќи ги и билки. Сепак, луѓето веќе долго време забележав дека зелена дава на производот сосема неверојатно вкус и арома. Дали ви се допаѓа да се направи - го следат инструкциите.

Тоа е мешавина на црна и црвена пиперка, лук притисок и сецкани копар. Таа треба да биде многу, можете да го поврзете со магдонос, босилек и cilantro. И е дозволено да сон: можеби некој сака ментолот вкус. Во сало контејнер е поставен во слоеви, секој слој interleaved подготвена смеса. Саламура е силен, тоа треба да се намали за да се плови со суровини јајце. Кога ќе се варат во солена вода, се додава ловор и Goroshkova бибер, љубителите на острина може vkinut суви лути пиперки, зачинета и поддржувачи - да се прелива пиперка. Кога составот на вриење, тоа се лади и се става во сад на сало. Става на врвот на оптоварување - со него масти солење ќе биде побрзо и ќе биде повеќе униформа. И по една недела на третира може да се обидете!