Кои се супи? видови на супи

Ние не може да се замисли животот без супа: топла, густа и богата или светло зеленчук, ладно лето хаш, или гаспачо супа мирисна и топло - тие имаат силно случија во нашата секојдневна исхрана. Во зима тие се топли и даде сила, и во текот на летото даде свежина и свежина. Таму се сите видови на вашите омилени супи, и постојат многу необични и егзотични. На пример, гнездо супа или kiburu кој доаѓа од Танзанија кинеската птица, се вари тоа со додавање на конвенционалните земјиште.

Но, во сите традиционални супи за готвење се поделени во три главни групи: топло, ладно и слатко.

топли супи

Сите тие се базира или на разни чорби (месо, риба, зеленчук, печурки) или млеко. Како, на пример, е позната на сите од детството млеко супа со тестенини. Слични помеѓу себе и за подготовка на нивната технологија. Прво сварено течни основа. И тогаш воведе во неа подготвени зеленчук, печурки, грав, житарици и брашно производи (макарони, тестенини, тестенини) во низа.

Постојат следниве видови на топли супи со метод на готвење: полнење, пире, транспарентни.

пополнување супи

Најголемите и најпознати група се состои од пополнување супи. Главната состојка - еден печен зеленчук (или позната на сите домаќинки пржена), со додавање на брашно или без него. Технологијата за изработка на таквите супи вклучува такви чекори како што е врела супа passirovka подготвува зеленчук и да ги додавате во следните полнење и супа зачини и билки. Најпопуларниот се следните видови на пополнување супи: познати од памтивек во Рус супа, марината, супа, Salsola, италијански Минестроне, компир зеленчук со тестенини и мешунките (грав, грашок).

крем супа

Супи станаа популарни на нашите маси неодамна. Но, во Европската кујна тие заземаат речиси прв меѓу првите јадења. Состав состојки слични супи гориво разлика се однесува само една фаза на готвење. Сите компоненти (зеленчук, мешунки, житарици, печурки, месо) супа оваа категорија смачкана блендер или се фаќа низ сито во состојба на хомогена пире, а потоа тие се додаваат на готовиот супа, кој се вари малку повеќе време. На вкус и хранлива вредност се најмногу супи зачинети павлака, путер. Служи со тост или крекери. Оваа широка група вклучува различни видови на супи, и нивната подготовка може да биде како основно едноставни или сложени.

јасно супи

Транспарентен супа се состои од две компоненти: супа и гарнитури. Тие можат да бидат доставени или заедно или одделно. Супа врие, строго придржувајте се сите технологија, така што таа и понатаму останува транспарентен. Гарнитури може да има различни компоненти и подготовка одделно. Со доставување на метод за условно поделени во две групи: првата се хранат заедно со супа (кнедли, парчиња месо или риба кнедли, кнедли, јајца, итн), додека вториот посебно (пити, пита, croutons, пити, крекери). Најпопуларниот се следните видови супи оваа категорија: Вкусен уво, префинет Францускиот consommé, разни супи и необични Кинески јајца капка супа.

ладни супи

Тие се неопходни во жешките летни и да се подготви повеќето од сезонски зеленчук. За течна база се користи за квас, млечни производи (јогурт, ayran, ферментирани печени млеко, јогурт), растителни сокови и билни чаеви. Технологијата на храна е прилично едноставна, и главниот белег на фактот дека температурата на готовиот супа треба да биде повисока од 14 степени. Можете да додадете јастив мраз, ако сакате, кој исто така ефикасно да се даде на чинија. Од оваа категорија е многу популарна, многу видови на супи. Рецепти со нив знаат речиси сè: традиционалниот руски okroshka, цвекло супа, топла и зачинета Шпански гаспачо, срдечна бугарската таратор.

слатка супи

Многу необичен и шарени супи категорија. Се користат како основа за Бери и овошни сокови, сирупи, пире. Како гарнир хранат кнедли, пудинзи, слатка печен пудинг, Бакнеж, пченка или овесни снегулки, мусли. Изберете од зачини цимет, каранфилче, ѓумбир, кора од лимон и сок од агруми, и може да се украсуваат со шлаг крем или павлака. Постојат различни видови на супи од зеленчук, тие се најпопуларните во латвиски и литвански национална кујна.

Супа - тоа е составен дел на здрав и вкусен ручек. Со оглед на разновидноста на видовите и методи за готвење може да биде многу долга и секој ден да се молам на семејството и пријателите со нешто ново и оригинално.