Како точка на вриење на водата варира во зависност од притисокот

За она што човек почна да се вари водата пред пиење тоа директно? Дека е во право, да се заштитат од многу патогени бактерии и вируси. Оваа традиција дојде до територијата на средновековна Русија пред Петар Велики, иако се верува дека тоа беше тој кој го претстави првиот самоварот во земјата и воведе лежерно попладне чај ритуал. Всушност, еден вид на samovars нашиот народ користи повеќе во древниот пијалок од билки, шумски плодови и корења. Врие потребни тука главно за екстракција на корисни растителни екстракти од за дезинфекција. Впрочем, во тоа време не бев ни свесна за микрокосмос, каде што овие бактерии живеат вируси. Сепак, благодарение на вриење нашата земја се избегне со глобалните пандемии ужасни болести, како што се колера или дифтерија.

Целзиусови скала

Велика метеорологија, геолог и астроном шведскиот Андерс Tselsy првично се користи во вредност од 100 степени за да се покаже точката на замрзнување на водата, во нормални услови, а точката на вриење на водата беше земена како нула степени. И по неговата смрт во 1744 година, не помалку добро позната личност, ботаничар Карл Лини и Целзиусови Мортен Shtremer приемник, се сврте на скалата за практичноста на неговата употреба. Сепак, според други извори, што го направила самата Целзиусови непосредно пред неговата смрт. Но, во секој случај стабилноста на читања и јасно дипломирањето под влијание на присутноста на неговата употреба меѓу најпрестижните во времето научни професии - хемичари. И, и покрај фактот дека главата на ознаката на скалата од 100 степени поставува постојан врие вода отколку на почетокот на своето замрзнување, скала стана предност да го носи името на неговиот творец, Целзиусови.

долниот дел на атмосферата

Сепак, не е сè е толку едноставно како што изгледа на прв поглед. Гледајќи секоја држава дијаграм во PT- или PS-координатите (S ентропија работи под температура во директна зависност), може да се види како тесно поврзан на температура и притисок. Слично на тоа, точката на вриење на водата, во зависност од притисокот промена на својата вредност. И секој алпинист совршено запознаени со овој имот. Секој кој досега не научиле во мојот живот во текот на висина од 2000-3000 метри надморска височина, знае колку е тешко да дишат на надморска височина. Ова се должи на фактот дека повисоките ние ќе се искачиме, потенки воздухот станува. Атмосферскиот притисок паѓа под една атмосфера (под n. Во., Кој е под "нормални услови"). Водопади и точка на вриење на водата. Во зависност од притисокот на секој од височините тоа како да се вари во осумдесет и на шеесет степени Целзиусови.

готвење под притисок

Имајте на ум дека, сепак, иако главната микроби и умре температури над шеесет степени Целзиусови и може да преживее многу повеќе од осумдесет степени. Тоа е причината зошто ние се прават на вриење на водата, што е, ние донесе температура до 100 ° C. Сепак, постојат интересни кујнски апарати кои го намалуваат времето и топлина на течноста да се висока температура без тоа и губење на тежината со испарување на вриење. Сфаќајќи дека точката на вриење на водата, во зависност од притисокот може да се разликуваат од инженери САД врз основа на францускиот претстави прототип на светот во 1920 година, притисок шпорет. Принципот на своето работење се базира на фактот дека лаптопот е цврсто притисната до ѕид, без можност за отстранување на пареа. Во рамките на покачена притисок е создадена, а водата ќе почне да врие на повисоки температури. Сепак, како супа се доста опасни и често доведува до експлозија и сериозни изгореници на корисниците.

идеално,

Да ги погледнеме на тоа како доаѓа и поминува процесот. Замислете совршено мазна и бескрајно голема површина за греење, назначена со тоа, дистрибуција на топлина е униформа (секој квадратен милиметар на површината на хранат на истата количина на топлинска енергија), и рапавоста на површината има тенденција да се нула. Во овој случај, n. y. се вари во ламинарен граничен слој ќе започне во исто време во текот на целата површина и да се случи веднаш, веднаш vaporizing целата единица волумен на течност на неговата површина. Овие се идеални услови, тоа не се случи во реалниот живот.

Во реалноста,

Ајде да дознаете она што е почетна точка на вриење на водата. Во зависност од притисокот што исто така ја менува својата вредност, но главната поента тука лежи тука што. Дури и ако се земе на менаџирање, во нашиот поглед, тава и podnesom под микроскоп, во неговата окуларот ќе видиме нерамни рабови и остри врвови често се наѕира над главната површина. Топлината на површината на садот, ние се претпостави, се применува подеднакво, иако во реалноста тоа не е сосема точно изјава. Дури и кога во тавата стои на најголемиот режач на градиент на температурата шпорет е нерамномерно распоредени, и секогаш има локални жаришта одговорен за вода почетокот на вриење. Колку степени, во овој случај на површината на врвовите и вдлабнатини во неа? непрекинато врвови површината на собирање на топлина се загрева брзо nisin и т.н. јами. Покрај тоа, опкружен од сите страни со вода со ниска температура, тие даваат подобри енергија на молекулите на водата. Коефициент на топлинска врвови во половина до два пати повисока од онаа на nisin.

температура

Тоа е причината зошто почетна точка на вриење на водата е околу осумдесет степени Целзиусови. Во оваа вредност на површината врвови хранат со доволна количина на топлина потребни за моментален вриење на течноста и формирањето на првиот балон, видливото око, што срамежливо почна да се зголемува на површината. Што е точка на вриење на водата на атмосферски притисок - побараа од страна на многу. Одговорот на ова прашање може да се најде во табелите лесно. На атмосферски притисок врие стабилна сет на 99,9839 ° C.