Како сол платика дома

На платика може да се готви многу вкусни јадења. Рибите не само што може СРЈ и се пече, но исто така и на сол и чад. Сепак, некои методи на готвење дома за да се спроведе без дополнителни уреди е невозможно. Солење - е најдобрата опција. Исто така, потребни за изготвување на некои видови храна. Оваа вода риба, сол. Значи, како да го нагриза платика во домот за пушење и сушење?

сува амбасадор

Како сол платика нели? сите потребни компоненти треба да бидат подготвени во на прво место. Рибата е подобро да се земе оној кој беше фатен во зима или пролет. Таквите платика се повеќе мирисна и вкусни. Значи, да го нагриза риба, потребни се:

1. 1 килограм платика.
2. Од 100 до 200 грама сол.

Во овој случај, подобро да се земе сол и груб камен. Јодизирана не работи.

изработка на производи

Како сол на платика во домот за сушење? Процесот е тежок, што треба да започне со подготовка на храна. Големи риби што тежат повеќе од 350 грама, тоа е потребно да стомакот, отстранување на сите утроба. Не го отстранувајте скали. Инаку, на готовиот производ ќе биде премногу солена.

Изкормени трупови треба да се темелно да ја исплакнете со ладна вода, отстранување на крв остатоци. Потоа, платика може да се префрли во соодветен сад. Садови за солење, исто така, треба да се избере правилно. Резервоарот треба да биде доволно широка и длабока. Не заборавајте дека за време на процесот на готвење ќе бидат распределени саламура, покривање на риба целосно. Лекување може да се користи во речиси секој сад. Исклучок е алуминиум. Такви контејнери во голема мера може да го расипе вкусот на готовиот производ. Најчесто, река риба е солена во тенџере направени од дрво.

Како сол на платика во домот: рецепт

Кога се е спремно, можете да почнете да готвите. На дното на садот треба да биде избран истурам слој на сол. Ова ќе им овозможи на риба да се колку што е потребно. После тоа, секој труп платика треба да се тркалаат во сол. Посипете треба не само надвор, но исто така и во внатрешноста. Посебно внимание треба да се посвети на жабри. Еве што треба да се прелива повеќе сол. Инаку подготвени да риби ќе биде многу горчливо.

Подготвени трупот треба да биде поставена на дното на резервоарот, поставување рамен и густи редови. После тоа, рибата е потребен за покривање на јаремот и да се движат на ладно место. Па на производот треба да се залагаме за 7 до 10 дена.

карактеристики солење

Значи, како да го нагриза платика сува метод? Вреди да се напомене дека со додавање на вода за риби не треба да се. Во текот на мариноване саламура ќе се формира. Тој треба целосно покривање на платика трупови. Ако тоа не е доволно, можете да се подготви свој саламура. Да го направите ова, еден литар вода се потребни за да се раствори 300 грама груб сол. Решението треба да биде ставен на оган и да ја доведе до вриење. Ладење течност мора да бидат пополнети со риба.

Подготвеност риба може да се идентификува со својата 'рбетот. Ако тоа е мека, трупот треба да биде малку апсорбираат во солена вода. Ако гребен стана цврсти, платика може да се отстрани од течноста и се става на неколку часа во студена вода. Ова ќе го отстрани вишокот на сол.

Тоа е се. Рибата е подготвена. Останува сува. За да го направите ова, ќе треба да се откажам труп на стрингот. Сушење платика потреба да се на отворено, по можност во сенка. Во текот на последните подготовки потребни за да бидете сигурни дека на труповите на риба не слета инсекти.

Како сол платика влажни?

Постои уште еден начин на солење платика - влажно. Таквиот амбасадор за пушење. Сушен платика не е потребно. Дозволена употреба на сурова риба, неколку часа по завршувањето на солење. Да ви е потребно:

1. Мала големина труп платика.
2. Сол голем не, јодизирана - колку што е потребно.

Процесот на солење

Значи, како да го нагриза платика дома влажни? На првиот чекор е да се подготви трупот. Риба треба да се уништуваат, исчистени од лушпите и измијте со ладна вода. На дното на широк резервоарот треба да се прелива малку сол и ја дистрибуираат рамномерно. По ова неопходно е да се стави слој подготвени платика. Започнете стои со најголем трупови. Секој слој мора да се прелива сол риба. Исто така, во сад, може да додадете малку зачин. Тоа е најдобро одговара да го рибам ловоров лист, бибер и коријандер.

Сад со платика треба да го покрие јарем, а потоа се пресели на ладно место. Еве на риба треба да отстои 5 до 7 дена. По одредено време, рибата треба да се отстрани од резервоарот и измијте ги под млаз ладна вода. Ова ќе се обезбеди можност за да се отстрани вишокот на сол.

Изми труп платика да се впие во чиста вода за еден час и половина. После тоа, рибата треба да помине на површината, готови хартија и малку сув. Ова ќе трае околу три часа. Платика подготвени веднаш може да вкус, и тоа е можно да пушат.