Како и колку да се готви јазик?

Говедско или свинско јазик може да стане потпис сад празничната маса секоја домаќинка, доколку е подготвен правилно. А вие само може да се поглезите дома оваа tenderest деликатес, кој, згора на тоа, е многу корисно. Да го направите ова, треба да знаете како да се готви и како јазик.

Конвенционалната мудрост е дека колку подолго производот се готви, тоа подобро, но тоа не е точно. Многу зависи од видот на месото и возраста на животното. Така, за телешко јазик доволно за половина час, на говедско месо ќе бидат подготвени до три часа, и свињи - за две. Мора да постои половина час пред истекот на ова време за да се пробие со вилушка или нус-производ на остар нож, ако се оди надолу лесно - па тоа е подготвена.

Знаете како да се готви јазик, тоа е потребно, затоа што ако тоа не Dowar, тоа ќе биде тешко за вкус и се вари - може да се урнат и да се распадне.

Ако се на говедско месо производ, тоа е првиот и мијат под млаз вода, нежно одвај со нож, да се отстранат слуз. Стави во тавата на огнот со ладна вода кога ќе зоврие, се додава сол (2 суп.л-патки. Лажица 5 литри) и ловоров лист. Ова, исто така, се стави јазик и се вари над средна топлина за околу 2 часа. Ако пена чини дека, како и со конвенционалните печење месо, тоа е отстранета со дупчиња лажица. Потоа, производ оди до 1 минута и натопи во сад со ладна вода (еден дури и да додадете неколку парчиња мраз). Сега би требало да биде добро да се разјаснат на горниот кожата, која е отстранета. После тоа, на производ може да се стави во супа, каде што се варат со моркови, зачини, корени. Како да се готви јазикот тука - по налог на готвење, но, најчесто, тоа е доволно за 15 минути.

Варен производ може едноставно да се намали и да го направи паштети (дојдете преку месо мелница, додадете јајца и мајонез) или да го додадете во салата.

Ако зборуваме за тоа како и колку да се готви свинско јазик, тука, исто така, се зависи од големината и начинот на подготовка. Можете да направите желе надвор од овој производ. За првиот јазик се натопени за 2-3 часа. Понатаму, тој се префрли во тенџере, се посипува врела вода и го стави на една чинија. По врие, огнот се намалува, стави сол, зачини, ловоров лист. Готови јадења 2,5-3 часа. Потоа јазик се извлече, натопена во ладна вода, тоа е прочистен од кожата. Тој продолжи да се сече на тенки парчиња, кои се прикажани на мал сад. Чорбата се филтрира, се наоѓа пред-потопено желатин и мелени лук. Тие се полни со месо. Антена украсени со зеленчук и парчиња варени јајца.

Ако постои сомневање да се готви свинско јазик, треба да бидат водени од страна на просечното време е околу 2 часа. Кога се користи овој дел од младите свиња, тоа може да биде доволно за да 1,5 часа. Сека антена е ладење, како и во форма на топлина, тоа може да се распадне на парчиња невешт.

Многу да помогне за подобрување на вкусот на додадена за време на готвењето зачини и корени. Почесто отколку не, тука тие се користат морков, кромид, целер. Тие се додаваат на супа за половина час по што врие, се мијат и излупени, но во целина форма. 40 минути подоцна, тие треба да се отстранат со дупчиња лажица. Моркови, тогаш може да парче и се служи со готови чинија.

Знаејќи како да се готви на јазикот на кој тој се претвори умерено мека, но не се распаѓа, со што може да се готви вкусна и разни салати, кои, без сомнение, ќе биде успех во оние кои ги пробате. Така, еден рецепт може да биде како што следува.

Краставица и варени јајца, се сече на мали парчиња, како варени јазик. Сирење се фаќа за средни ренде. Сите состојки се мешаат со кисела павлака или мајонез. Салата служи на маса, посипете со билки. Вие исто така може да се меша со варени јазик, грашок, парчиња варени моркови и компири. За фил користи лук мајонез сос.