Како да се подготви chutney на јаболка и друго овошје

Индиски јадења, како по правило, топла и зачинета, па не секој ќе биде воодушевен со Европејците. Што може да се каже за сосови и зачини, кои во умерени дози се многу важни и месо, и вегетаријански јадења. Еден таков Add-ons кои се соодветни за секоја прилика, а chutney. Рецептот на неговата подготовка зависи главно на располагање состојки. Сепак, посебна разлика во принципите на создавањето на овој зачинета сос не е.

Chutney јаболка класична варијанта

Ако некој сака да направи конкретни кулинарски вкус на секојдневна исхрана, тоа е можно да се вообичаени јадења се служи на овој сос. Да го готви ви се потребни следниве производи: килограм јаболка, малку растително масло, 1 лута пиперка (оние кои не користат остри, можете да направите без неа). Исто така се користи традиционален индиски зачини (рендан ѓумбир, суво босилек, ким, мајчина душица, куркума и морско оревче). Тие треба да се користи за вкус. Друга корисна лук (3-4 забите), семе од синап (2 часа. L.) Малку сол, шеќер (околу 50 гр.) И 1 сок од лимон.

Подготовка јаболко chutney рецепт што може да се промени во согласност со нивните навики за јадење, со текот на времето, околу 1,5 часа. Едноставна и брза што нема име. Но, тоа е, исто така, сосема доволно за долго време, бидејќи chutney не јадат со лажица, и да додадете малку по малку како подправка или се шири на леб.

Јаболка треба да се излупени, отстранување на јадрото и се сече на коцки. Тие потоа се попрска со сок од лимон и посипете ги со шеќер. Додека тие нека сок треба да бидат мешани зачини. Направете го тоа во мала тава, фрлаат малку растително масло. Зачини се испратени да се сврти, првиот оние кои се користат како целина, а потоа земјата. Потоа нежно СРЈ, мешајќи постојано. Откако масовно почнува да се менува боја, тоа е потребно да се отстрани од топлина. Вообичаено, овој процес трае не повеќе од 2-3 минути. Како резултат на мешавина беше печени на Леќата нафта наречена Масала и може да се користи не само за chutney јаболка, но исто така и во подготовка на други јадења.

Чили треба да се намали, извадете го семето и ситно се исецка. Адреналин да го направите сето мелење, додавање на јаболка. Постојат, исто така, испрати Масала, малку сол и го стави на оган. Ако јаболка ќе започнат со малку течност може да се прелива вода. Спроведување на вриење, варени јаболка chutney часа на тивок оган, мешајќи постојано.

Кон крајот на процесот за да додадете многу лук, помина низ печатот, можете да додадете малку шеќер и сол ако е потребно. Подгответе сос треба нежно потсетам на џем, туку имаат остар вкус и нагласен вкус на зачини. Се служи во посебен сад на јадења од месо, живина, од страна на јадења или за печење.

Chutney на јаболка и сливи

Додавање на други овошни сос, може да се добие нов вкус и боја нијанси. На пример, неколку темни сливи го даде малку темноцрвена боја и охотен киселост. Во принцип, chutney - сад со која треба да експериментирате, така што ако некоја компонента не е присутен, тоа може да се замени со друг да ви се допаѓа, или едноставно да се отстрани. За овој рецепт, се голем јаболко, еден пар на темно сливи и чаша вода, половина чаша шеќер, 5-6 лажици вински оцет (по можност црвено). Спајс потребни мелен ѓумбир (околу лажица), цимет (малку), како и кора од портокал 1 и сол по вкус.

Овошје се мијат, се сече на коцки. Шеќер растворен во вода што врие, да се испрати на истиот кора од лимон, оцет и зачини, а потоа и јаболка. Се вари околу 10 минути на тивок оган, мешајќи. Потоа испрати на истиот мозоци и се вари уште 15 минути, додека на конзистентноста на џем. Chutney да ги чувате во фрижидер или на собна температура со сместување во стерилен сад.