Како да се пече колачиња Savoiardi дома: рецепт, готвење совети

Во наше време, веројатно, секој знае бисквити со убава име Savoiardi, бидејќи тоа е една од основните компоненти во подготовката на тирамису. Овој прекрасен десерт е едноставно незамисливо без овој производ. Сепак, да се купи тоа не е секогаш можно. Но, ако ви се случува да се направи десерт, можете да ги подготват своите сопствени cookies Savoiardi дома. Направете го тоа не е толку тешко.

Што е жалбата на колаче?

Savoiardi исто така наречен "дами" прсти ", бидејќи има многу долга и издолжена форма. Такви cookies за совршено апсорбира креми и сирупи, така што се користи за готвење sharlotok, торти, колачи, десерти и сладолед колачи.

Неговата љубов дури и деца кои се уште не сум имал време да се навикнеш на цврста храна. Ако малку намачкајте Savoiardi во млекото, таа веднаш razmoknet. Тоа е поради оваа причина, некои педијатри препорачуваат употреба на дополнителна храна "дами" прсти ". Подгответе бисквити Savoiardi дома е лесно. Нејзината основа е добро претепан жолчките, кој ќе им даде мекост на производот. Топ бисквит е посеан со шеќер во прав.

Како да се готви бисквити Savoiardi?

Принципот на изработка на проектот "прилично едноставна дами" прсти "- протеините се одвоени од јајце, а потоа со шлаг шеќер во нагло пенење. Вреди да се запамети дека шеќерот се воведува постепено. Жолчки од јајце, исто така, нанесуваат со прав и мали делови се воведени во протеини. И само после тоа во смесата нежно додадете пребаруваа брашно. Месете го тестото треба да многу внимателно, така што пена не имаат време да се смират, бидејќи нашата работа е да се добие воздух и светлина производ. Најважно - за да може да се меша тестото така што нема грутки, но во исто време и да не се на масата на опал. Поради мешање фаза, тоа е можно да се добие светлина и воздух тесто. Инаку, на маса може да биде тешка, и на готовиот производ е премногу лабава. Потоа тестото се вадат од слатки торба за хартија (Pekarskii) подмачкан сад за печење или растително масло.

Масата мора да се шири ленти еднакво оддалечени едни од други. За време на готвењето, црниот дроб се зголемува во волумен. Како што можете да видите, колачи Savoiardi готвач не е толку тешко како дома. Топ производи посипете со шеќер во прав или шеќер. Печете ги многу брзо, буквално во рок од 15 минути (190-220 степени температура). На готовиот колачиња треба да добијат златна боја. Во секој случај не може да се отвори во рерната за време на готвењето, како Savoiardi веднаш може да се реши.

Состојки за колачиња

За подготовка потребни ни се следниве компоненти:

1. Шеќер - 160 g
2. Три јајца.
3. Шеќер во прав - 60g
4. Брашно - 120 g

Колачињата Savoiardi: класичен рецепт

Готвење колачиња почнеме со фактот дека се разделиме белците од жолчки. Ние ги стави во различни јадења. Сите контејнери се користат за подготовка, мора да биде совршено суви и чисти.

Жолчки мора да победи со 80 гр шеќер за да се добие Gorny бела маса. Исто така, треба да биде 80 грама шеќер победи со протеини за да се произведе силна врвови. Следна точно да се поврзете заедно неговата маса и се меша додека униформа. Како резултат на мешавина додадете пребаруваа брашно. Многу полека мешајте додека не се изедначи. Потоа тестото може да се движи во тесто торба.

Печење пергамент и маст е покриен со путер. И тогаш стегајќи торбичка од должината на лента од 15 сантиметри. Топ празно посипете прав низ сито. И испраќа печење во рерна. Savoiardi колачиња дома речиси готов. Се пече на 200 степени околу 15 минути. По исклучувањето колачиња рерната треба да се олади малку, тоа не може да се отстрани од тавата веднаш. Можете да се обидете да се подготват такви колачи за користење на нашата Savoiardi едноставен рецепт за колачиња. На почеток не е толку тешко да се пече, а резултатот ќе ви овозможи да се добие многу пофалби од дома.

тајните на готвење

Користење Savoiardi куки рецепт дома, може да се готви голем cookie, кој ќе биде полошо од увоз. Но, вие треба да знаете некои трикови. За порозни и бујна бисквити, протеини мора да биде пред-ладење. Камшикување не треба да користат размахване и миксер, а потоа на пена се добива многу повеќе богато. Првично, шлаг белците, без шеќер по минимална брзина, додека, додека смесата стекнува волумен. Само тогаш може постепено да се воведе шеќер, зголемување на брзината.

Овој едноставен метод ви овозможува брзо да се добие силна протеини маса. Како да знаете дали протеинот е подготвена? Тоа е многу едноставно да се направи. потребно е сад со тежина да се навалите и види дали ќе се слива по протеини? Ако тој не се движи, тогаш маса е подготвена.

важно нијанси

Како да се пече на повеќето вкусни колачиња Savoiardi за тирамису? Многу познати пециво готвачи имаат свои тајни. На пример, некои експерти препорачуваат користење без шеќер во прав, од кои тестото може да се реши, но само шеќер во прав. Други препорачуваат се меша во еднакви количини со шеќер во прав и мешавина на премачкување на површината Savoiardi. И по еден слој слатка апсорбира повторно покривање на површината на масата на шеќер. Двојна слатка прав прави "дами" прсти "е многу вкусно.

Тоа е исто така вреди да се запомни дека колачето треба да бидете сигурни да се исуши. Ако е тоа што излезе премногу меки, тогаш тоа може да биде малку сува во рерна или остави на масата за целата ноќ.

Како поинаку може да се пече колачиња за Savoiardi тирамису? Наједноставниот опција - тоа е да се готви тенки сунѓер торта со користење на печење пергамент. Потоа се лади и се сече на тенки парчиња, лесно kilned во рерна.

Во текот на подготовката на тестото, можете да додадете вотка, бренди, виски, сол бисквити ... Ова, се разбира, е повеќе густа, но неверојатно вкусни. Алкохолот е додадена на тестото во текот на белците конекцијата и јајце. Но сува додаток (кора, какао, скроб) се дава директно да брашно пред тесто. Некои пекарите го користат стариот начин да се подигне масите: сода, гасена со оцет.

Оригиналниот рецепт

Како да се пече колачиња Savoiardi оригиналниот рецепт?

Да се подготви потребни 180 грама брашно и половина лажичка прашок за пециво. Во одделен слив приклучат сто грама шеќер 70 грама путер. мешавина на шеќер јајце додадете 120 грама млеко, брашно, ванила и се меша многу меко тесто. За да го префрлат во тесто кеса и стискаш на подмачкана пергамент тенки, долги ленти. Следно, се праќаат и печење во печка ќе се пече за десет минути. Колачињата подготвени во момент кога се стекнува со светло златна боја.

наместо епилог

Сега дека знаете како да се готви бисквити како Savoiardi. Таа може да стане не само омилен третираат, но исто така претставува основа за подготовка на разни слатки: тирамису, колачи. Иако бисквит стапчиња неверојатно вкусен и за себе. Тие се особено добро со млеко, кафе или чај. Главната предност на cookies е фактот дека тоа е долго време не се заостанати. Тоа може да биде подготвен и потоа се чуваат за неколку дена во затворена кутија. Оваа нискокалорична колачи - совршен за семејство чај партии. Постојат многу рецепти за колачиња со разни додатоци. Сите тие се во нивно добро. Затоа, за да најдете вашата најдобра опција, ќе треба да се обиде на неколку од нив.