Десерт Кинг: muscatel "Црно Massandra"

Повеќе од 150 години на полуостровот Крим е познат по своите грозје и вина. Особено ценети Мускат грозје и пијалоци од него. Точно Кримската морско оревче - десерт вино пијат две години од изложеност на многу светла букет и совети на Citron. Цената на ова вино е многу висок.

нова технологија

Да се намали цената на Мускат вино, без губење на вкус, технологија на производство пијалок беше развиена muscatel. Од Мускат Таа се одликува со висок квалитет состав. Тоа е обично тешко. Покрај морско оревче, се додава во разни европски сорти грозје). И различни производни техники. Мускат вина се направени со голема претпазливост. По сите вкусови на сорта на грозје лесно може да се оксидира, и специфични букет исчезнува. Додека muscatel ( "Црно Massandra", на пример) произведени од страна на конвенционалните техники десерт вина. Таа има вредност и брзината на блендата. Сите Мускат - гроздобер пијалоци, Muscatel иста - обични вино.

Крим, Massandra

А малото одморалиште Massandra се наоѓа во подножјето на најубавите на Кримската планини на јужниот брег на полуостровот Крим. На Massandra сакаат да се релаксираат семејства со деца. Таа е тивка и пријатна. Смрека и борови шуми наизменично со живописните плажи. Градот се смета одморалиште лековитата вредности и главен град на познатиот Кримската вина. Тоа исто така се наоѓа светски познатиот Кримската винарска визба. Тоа беше отворен на иницијатива Lva Golitsyna, кој беше наречен принцот-произведувач на вино. Локација избран лично и внимателно: Крим, Massandra! Ова беше објавено на царот опишување на неверојатен Massandra микроклима.

Подрумот комплекс е подготвена во три години и беше најдобар во светот. Седум тунели 50 метри длабочина (секој 150 метри!) Завршува специјални вентилација шахтите. Овие тунели се чува вино во дабови буриња. По флаширање на вино во шишиња Стариот девет галерии во посебни ниши од камен. Тие и двете може да биде еден милион шишиња! Сите огромен подрумот област беше електрифицирани, и посебни механизми за подигнување организира за вработените.

Единствена фабрика во Massandra

Денес, вино фабрика "Massandra" е познат во целиот свет. Неговиот вино колекција (повеќе од еден милион шишиња) е во Гинисовата книга на рекорди од 1998 година.

Здружението "Massandra" - девет растенија, главниот на кој - фабриката Јалта на гроздобер вина.

Вината од овој познат Massandra визби постојано освоено бројни награди на меѓународни натпревари и изложби.

Пијте muscatel "Massandra црно"

Ова вино припаѓа на обичните збогатена десерт слатки вина. Се произведува со нецелосни ферментација на екстракт од сок од грозје на пулпа. Кантарион за производство на пијалаци како muscatel "Црно Masandra" се состои од Европската грозје (65-72%) и muscadine оценки (28-35%) со сатурација шеќер на не помалку од 19%. Потоа се закачите на етанол пијалок.

Бери се случува за содржината обработка на шеќер достигнува 20% или повеќе. Подготвени пијалок е на возраст во подрумите на винарии Alupki. Технолошкиот процес на производство на патентиран LOD "Massandra" Крим.

Боја скала се движи од muscatel темна рубин на заситени. содржина на алкохол - 16% шеќер - 15%, киселост, 5 g / dm ^3.

Пијалокот е аперитив. Вкусот е малку зачинета и исполнет со ноти на егзотични овошја. Слатка арома со светли тонови на морско оревче, на вкус е многу зачинета, мека, затоплување. Muscatel "Црно Massandra" остава на јазикот на светлината вкус на праска, диња Chardjou повремен мирис и medlar.

Винарска визба на познатиот Јалта ретко остави никого рамнодушен. И ако мажите сакаат силна гроздобер вино, дама задоволни со овој пијалок како muscatel "Massandra црно". Осврти слаба половина од човештвото ќе диви емоции. Тоа се нарекува прекрасен, тврдат дека на чело на тоа не е тешка, тоа оди добро со десерти. Вино познавачите нарекуваат "Muscatel црно" од "Massandra" опојни сласта на десерт и царот!

готвење магија

Вина и muscatel "Црно Massandra" се однесува на обичните вина, десерт. каде и да се подготват за развој на лозарството. Разликува обичните десертни вина од остатокот на забрзано стареење.

Muscatel грозје да се соберат на крајот на максимална зрелост, често се на чекање за Бери започнува vyalitsya.

Сртови одделени, пулпа sulfitated. За производство на muscatel применуваат кантарион разбира. Ферментирано во него за 2 g / 100 cm ^3. Потоа ферментирање кантарион алкохол до посакуваната состојба. За производство на целулоза за суровини вино се ферментира или muscatel малку загреани на 55-60 ⁰ C.

Со цел да се забрза процесот на зреење и проширува слатко вино база тон на пастеризирано или подложени на термичко стареење на мешавина на температура од околу 40 ⁰ C. Проветрувањето што се ограничени.

заклучок

Massandra шише muscatel секогаш мракот. На приклучокот се направени од трска и има Massandra лого (екструдирани), која може да се види преку капакот на прозорецот се намалува. Од 2004 година Massandra пијалаци полни во шишиња од 0,75 литри.

Понекогаш можете да најдете шишиња пијат muscatel "Црно Massandra" од производителот "Privetnoye". Ова растение е официјален филијала на LOD "Massandra" Цивил. Фрлаат вино на линии на фабриката "Privetnoye" е малку поинаква. Шишето има капацитет од 0,7 литри со рамно дно, на цевка, етикета смалуваат и капакот се става знак БПП "Privetnoye" (наместо "Masandra"). Ден, месец и година на флаширање наведено на етикетата (само!). Насловот исто така, има разлики: втиснат знак "Црвено".