Грузискиот lavash: готвење рецепт. Како да се готви Грузија lavash дома?

Овој производ е национален Грузија кујна и вкус и изгледа различно од тенок ерменски колега. Грузискиот lavash - ние, се разбира, за тоа! Ова национално јадење е оригиналната карта на Кавказ. Вешто готви, грузиски lavash врти бујна и дебели, крцкави и мирисна трошка. Ајде да се обидеме?

Како да се готви во согласност со правилата?

Точни Грузија lavash печени во рерна, кој се нарекува "Tone". Оваа специјална печка е огромен сад од глина тули на врвот и се отстранува косо, под агол од околу триесет степени. Тон обично се топи поднесоци. Во процесот на готвење оган постојано се одржува. Lavash, обликувано од тестото се наоѓа (пристапила) на задната страна од печката и се пече околу десет минути. Да се добие јасни, што треба да се подготват пита постојано посипете вода. Оваа Грузија пита леб - едноставно вкусни! Вообичаено е да се јаде свежо подготвен сирење, млеко, билки, вино. Лебот не издржа, тоа е завиткано во крпа - па тоа трае подолго време. Lavash во Грузија може да се користи како основа за други јадења. На пример, се пече со месо или со пополнување сирење - ќе биде уште подобро! Патем, некои Грузијците сметаме дека зборот "пита" ерменскиот и претпочитаат да се јавите на националните торта "Пури" (Tõnis Пури), која во Грузија значи "леб".

Грузискиот lavash дома

Се разбира, најдоброто нешто во дворот на приватна куќа изгради tane печка за печење Грузија јадења. Но, ако живеете во зграда на високи, не грижете се: добар леб може да се претвори во рерна и електрични мини-пекарница. Само треба правилно да месете го тестото и одберете режим на температурата и печење.

Грузискиот lavash: рецепт

За да месете го тестото, се една фунта на брашно, околу половина чаша вода, 30 грама свеж квасец, сол, шеќер.

Квасец растворен во топла вода, додадете малку брашно и шеќер, ние му даде збор да дојде. Кваси на брашно, се меша со сол и квасец. Хомогена месете го тестото (како торти). Покријте го тестото со кујна пешкир и оставете да отстои половина час да одам. Рерната се загрева до 220 степени. Печење послужавник и посипете со брашно. Од тестото се стркала колачи карактеристична форма, се стави на тава и се пече во рерна за 20 до 30 минути додека не се подготвени. Топла пита леб посеан со вода, завиткајте го во крпа, па тој propotel малку и да стане мека.

со cornmeal

Како да се готви Грузија пита леб со пченкарно брашно и јајца? Ние треба: еден килограм брашно, пет големи лажици пченка, 80 грама квасец, две мали лажички сол, едно јајце, растително масло.

Lavash Грузија (рецепт пред вас) почнува да се готви со вовлекува брашно и се меша со сол. Следно, распуштање на квасец во половина литар топла вода, им даде малку штанд. Комбинираат квасец и брашно. Мачкам мека тесто. Ние го стави на топло место за половина час. Во меѓувреме, добро се загрее рерната, печење на масло за подмачкување. Форма на колачи нежно obvalivaya пченкарно брашно, срамнети со земја до бараната големина (тие се добиени триаголник и доволно дебели). Јајце размахване со растително масло (подобро да се земе маслиново масло) и шеќер. Pita подмачкува на резултантната мешавина. Стави на сад за печење во рерна. Се пече колачи за 15-20 минути на врвот на садот со рерна додека готви. Неколку пати во текот на готвењето пита леб посеан со вода. Значи се крцкави кора, но не и солиден.

Античкиот рецепт

Како да се готви Грузија lavash (рецепт без квасец)? Античка Грузија тортиљи се подготвени, се разбира, без употреба на овој производ. Со и без јајца. Тоа беше се користи како т.н. стариот квас го тестото, кое остана од претходните серии и кисело. Е нешто пекарите и додаде нови, свежо зготвена. Значи, ништо друго освен брашно, сол и вода! Сите кора лежи токму во процесот на готвење во посебна tane печка (или тон).

Madauri

Овој вид на грузиските lavash - триаголник торта розова, златна боја. На тркалезната торта од една страна и задебелена. Од друга - тенок и посочи. Кога подготовка на тест не се користи квасец: само брашно, сол и вода. Овој вид на пита се пече многу брзо (три или четири минути). Во различни области на Грузија се сретна madauri опции. Можеби употреба на јајца и растително масло. Користени леб со путер, павлака, билки, сирење.

khachapuri

Овој збор може да се преведе буквално, "сирење леб". Единството во подготовка на ова јадење не е така. Mingrelian - круг, прелиена со сирење suluguni. Ajarian - во форма на бродови, исполнет со јајце на врвот. Raczynski - со грав. Класичен пломби - сирење Imereti. Тестото се користат варен на јогурт или кефир (каде што заменува млечна квасец производ). Khachapuri се пржи во тава и се пече во рерна.

Shorty-пита

За негова подготовка ќе ви треба: 300 грама брашно, чаша вода, 10 грама свеж квасец, лажица мед (меласа може), сол, маслиново масло.

Сируп со квасец се раствора во топла вода. Додадете две големи лажици брашно и се издвои на топло место за 15 минути. Ние се комбинираат брашно и сол и се меша со меласа и квасец. Повторно, резервирани за 10 минути. Месете го тестото со маслиново масло. Кога тестото ќе се зголеми во износ од околу два пати, се формираат мали лебови, лизгање низ нив во воздухот и влечење на работ. Ние поставени на послужавник, поставената хартија за печење. И посеан со вода да се даде зголемување на штандот. Се пече во добро загреана рерна околу 15 минути. Пред употреба лесно посипете со брашно пита леб. Може да се јаде наместо вообичаените леб со сирење, млеко, путер.

Обидете се да се готви оваа вкусна Грузија леб со пополнување или без еден од овие рецепти - и веројатно ќе биде фан на кавкаски кујна досега! Бон appetit на сите!