Готвење Совет: Како да пушат риба дома

Пушена риба е ненадмината деликатес и производи кои придонесуваат за зголемување на апетитот. Веќе на самиот споменување на оваа уста поење јадење. Се разбира, пушеле производи не се вклучени, но понекогаш може да се себе си и вкусни деликатеси се занесе, особено ако тоа е се готви. Неколку совети за тоа како да пушат риба дома може да ви помогне да добиете вкусни и квалитетни оброци.

На термички третман на риба од пушењето може да се врши во два основни начини: топла и ладна. Кога е ладно пушеле потребни најмалку пет дена да се заврши подготовката на риба. Жешка пушењето е многу побрзо - во само неколку часа.

Овој материјал е посветен на прашањето за тоа како да пушат риба дома топла, бидејќи Тој е повеќе популарна.

Прво треба да се подготви риба правилно. Значи, ако планирате да се готви пушена риба со акции, т.е. се претпоставува дека тоа ќе се чуваат за некое време, тоа мора да бидат сигурни да се пре-стомакот и производство на солење. По килограм приготвена храна бара 65 грама сол. Големите риби се чуваат во саламура за околу три дена и парична казна марината, можете да во текот на денот. Пред пушењето го изми и нанесуваат со зачини.

Ако се подготвуваат мала количина на производот, тогаш пред да пушат на риба дома, можете едноставно да се посолува по вкус, да се фаќа зачини (по желба), а потоа да продолжи со процесот на пушењето.

И сега е да се зборува директно за smokehouses. Вие не имаат ова чудо уред? Тогаш ви корисни совети за тоа како да се направи дома smokehouse. Треба да се напомене дека не постои ништо комплицирано за тоа, бидејќи неговиот дизајн е прилично едноставна. Тоа вклучува комора пушењето и огништето, е извор на чад.

Ќе ви треба една мала правоаголна или кружна метален контејнер околу половина метар во височина (на пример, кофа). На дното на smokehouse мора да се прелива смрека или јасика чипови (висина кревет - околу 10 см) и е поставена над носачот на струготини (тоа ќе се исцеди сокот и мастите за време на пушење). На насловната треба да бидат избрани малку поголема од капацитетот. За да го се прикачени куки за закачување риба. Во средината на капакот создаден дупки, и да се стави во отпорни на топлина цевка, преку која ќе биде прикажана на чад. Ние се стави на дизајн на мал оган - и сите! На прашањето за тоа како да пушат риба дома, се населиле.

Оваа мини smokehouse овозможува релативно брзо (1-1.5 часа) за да се добие готов производ пушеле. Може да се користи за пушење, а не само риба, но исто така и производи од месо и овошје.

Полутрајни сувомеснати производи не се помалку популарна од риба. Значи, да се зборува малку за тоа како да пушат месо во smokehouse. Процесот е сличен на оној што е опишано погоре, и пред-третман е во суштина иста. Парчиња месо или живина се натопени за неколку дена во раствор на сол, која ќе треба да се менува неколку пати. После тоа, месото се мие, се суши и се нанесуваат со зачини. Димензии на произведени парчиња влијаат на времетраењето на пушењето. Колку е поголем парче, повеќе и повеќе, се разбира, е потребно повеќе време за подготовка.