Готвење ролни со лосос

Во поново време, јапонската кујна е нешто егзотично и нереално. Ние не знаеме што е разликата од ролни суши, дека постои само голем број на рецепти за различни ролни: лосос, школки, јагула, различни зеленчук, па дури и овошје. И, се разбира, вкусна меко сирење Филаделфија!

И сега на секој агол се сретнавме со пријатна Јапонски ресторани, на страниците на весниците и флаери што ги нуди уживаат во различни кулинарски задоволства на јапонската кујна. Јадења изгледа толку комплицирано, убава и оригинална! Дали е можно да се готви свој ролни? Се разбира дека може! Значи, да почнеме.

Се тркалаат со лосос. Рецепт дома

Што дополнителна опрема ни треба?

Најважните уред за готвење ролна - бамбус МАТ - Макис. Тоа е МАТ се состои од многу мали бамбус плочи. Тоа е преку МАТ е формирана ролни.

Како да се готви ориз?

Рајс - тоа е основа на многу јапонски јадења, ролни, а не исклучок. Правилниот избор на ориз и неговата подготовка зависи од целиот процес. Ако фази на подготовка, ќе се разбие, садот едноставно нема да работи.

Тоа е подобро да се купи одеднаш Јапонски ориз. Таа е различна од којашто ни е позната неговата тактика, а со тоа и ролни со лосос ќе го задржи на форма и не се урнат. Ако не може да се купи посебно, може да се користи како замена на обичните круг висок квалитет.

Првиот чекор е да се мијат внимателно задница. Како резултат на тоа, водата треба да биде целосно транспарентен за целата лева прав скроб. По миењето, се остава да отстои околу еден час.

Готвење е најдобро да се користи на емајл тенџере. Во нејзината заспие ориз, една шолја житарици треба да сметка за една четвртина од една чаша вода. Стави на плоча, цврсто затворете го капакот, се вари по врие за 10 минути. Потоа го исклучите топлина и оставете го да отстои 10 минути, инфузии и ориз апсорбира сите потребни влага.

Подготвува специјална оцет. Во пропорции да се земе две чаши на ориз, 50 ml на оцет и растворен во него 30 грама на шеќер и 10 грама сол.

Измешајте варен ориз и оцет и оставете малку пијалак.

Се тркалаат со лосос. формирање

Намалување на лосос. Марк филе парче и се сечат во ленти далеку еден сантиметар дебела. Должината на намалување на парчиња прилагоди во зависност од ширината на Nori алги.

процесот на готвење. Стави на МАТ на маса, го заврши со проѕирна фолија. На филм листот пакет nori страна мат нагоре и надолу сјајни. Навлажнете ги рацете во топла вода и да почне да се шири ориз еднакво на алги. Слој не треба да биде премногу дебела, таа мора да ги прикаже преку nori.

Лосос стави во центарот на МАТ и да започне да нежно пресврт на ролна да ја формира со МАТ, постепено се движи од едниот крај, а завршува со други. Секоја своја фикс и форма, внимателно притиснат цврсто Не дизајн распадна. Да се тркалаат со лосос не се одвоени, треба да бидат обложени рабови со вода и оцет.

Разделување. Пред режење ножот намачкајте нож себе треба да биде остар. Прво, треба да се намали на ролна точно во средината на два дела, од кои секоја се сече на половина повторно. Добие четири дела, тие, исто така, се намали. Тоа ќе има осум ролни.

На ист начин може да се подготви ролни со лосос и краставица. Само исецка на краставица ленти и го стави во кутии со лосос. Општо земено, ова јадење може да се нарече лет на фенси, за полнење може да излезе со широк спектар. Дури и се тркалаат со пилешко или сланина, на пример, мајонез "зачинета" не помалку вкусни произведува.

Не плашете се да експериментирате. Бон appetit!