Готвење површина во професионална кујна

Површина за готвење - уникатна топлинска опрема, која е комбинација на компактни димензии и високи перформанси. Според неговата функционалност е слична на вообичаените пан - да ја објавите на храната да се пржи, без употреба на дополнителни јадења. За повеќе информации за оваа форма, ние ќе ги покрие во овој член опрема.

општи информации

Пржење површина инаку познато како помагала за контакт обработка, а денес без нив е невозможно да се замисли некој од професионална кујна.

Оптимизирање на работа во кујната - најмалку важен дел од една успешна компанија од рацете на талентиран готвач. исклучително тешко да се работи во кујната под услови на високо оптоварување, ако не постои можност да се готви удобно. Ова се однесува пред се на топлинска опрема - Да, можете да го користите класичен метод и трошоците плочи од тавата, но искуството покажува дека е нерационално користење на простор.

Површина за готвење - отворена тава. Нема потреба да се користи во кујна, едноставно маст на површината и работа.

Оваа опрема се одликува со:

• Тип на поврзување - постојат модели кои работат на 220, 380 и гас.
• Извршување - подот или на маса. Кат се добри, кои не бараат дополнителни неутрална површина за инсталација, десктоп и мобилни, лесен за носење и инсталирате.
• Бројот на грејни зони - 1 или 2. Се препорачува да се земе овој опрема за брза храна со 2 грејни зони, така да добие универзална техника - од една страна печењето стекови со висока температура, од друга - да ги напуштат своите "приход" во повеќе нежни.
• Материјалот за изградба на работната површина. Разлика стакло керамика, челик и леано железо. Првиот материјал убави и модерни, но многу непостојана во работа - дали ќе добие капка на течноста ладно, тоа сигурно ќе бидат ограбени. Челик буџет и отпорност на абење, но често се држи производи во текот на печењето. Идеален - железо. Трајни, сигурен и лесен за употреба.
• Олеснување на работната површина. Разлика мазна, жлеб и во комбинација. Првиот е полесно да се исчисти, додека вторите дава спектакуларен слика a la "скара", добро, и уште други се универзални.

Што да барате при купување

Ако планирате за купување на опрема за брза храна, сигурно ќе се обрне внимание на:

• На изградба на квалитетот. Се должи на фактот дека нема да ги користите дополнителни јадења, сите на маснотијата и сокот од храната ќе падне директно во површината за готвење. Повеќето од моделите се опремени со хард дискови за да се соберат нус-производи од готвење - тоа е единствената област каде што треба да се почитуваат такви. Лошо собраа тава се соочува со проблеми во кујната.

• Информации за производителите. Да се купи опрема за греење треба да се пријде со претпазливост и не е доволно за оние понуди кои ветуваат дека ќе беше ниска цена.
• Висината на избегнат. Тие не смеат да издавам 3-4 мм - на повисоко, толку подобро. Оваа одлука се должи на фактот дека за некои производи печење наменет многу сок.
• Односот на големината на вашата кујна. Ова е особено точно на системот за вентилација. Однапред проверете дали капакот на моторот целосно ги покрива греење зона, инаку мебел кујна стана неподнослива, бидејќи на постојано лебди во воздухот на согорување.

Површина за готвење. Кина

И, како и обично, пред останатите на машини во Кина. Таа навистина е популарна во целиот свет, како што е пропишано врши функционалност и има ниска цена. Особено силни и издржливи тоа нема име, но вредноста на парите беспрекорна. Меѓу кинеските производители на машини ќе се најдат само во тавата со површина челик работи, т. Да. Најмал буџет таа. Извршување е главно десктоп.

Пржење површина, направени во Кина, изберете мали кафулиња и ресторани во среден сообраќај. Ние препорачуваме да се обрне внимание на брендови:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• Jeju;
• Gastrotop.

Просечната цена на кинески опрема, во зависност од бројот на греење зони и олеснување на работната површина се движи во опсег 4000-12000 рубли.

Пржење површина, направени во Русија

површина Руски готвење (маса или кат) - одличен избор за оние кои се соочуваат секојдневно со голем прилив на посетители. Во зависност од перформансите на моделот, врската може да биде 220 или 380 В. "GrilMaster" Исто така, фабриката, кој се наоѓа во градот Смоленск, може да се произведуваат гас опрема - важно за оние институции каде што површината електрични шпорети нема да работи за истата моќ outages .

Домашните производители на професионална опрема за угостителски претпријатија од областа на производство, се качил подалеку од нивните кинески колеги.

Нашите фабрики не зачувате на тоа суровини понуди на своите клиенти опрема со леано железо работа површини. Да, технологијата не е без недостатоци, кои може да се открие по 2-3 години на работа, но тоа е решен. Вреди да се обрне внимание на производи на компании:

• "АПЕК";
• "GrilMaster" (што беше споменато претходно);
• Abat;
• "Сик".

Пржење површина од Европа

Европската професионална опрема и денес се смета за најдобар и сигурен. Таквата репутација не беше лесно да се - да се постават основа на многу години на истражување, обиди и грешки, инвестиции во дизајн канцеларии. Благодарение на оваа техника од Италија, Франција, Германија се разликува навистина беспрекорен квалитет. Со цел да го направите да работи со децении, што е доволно за покривање на редовните служби. Водечките брендови се:

• RollerGrill, Франција;
• Kovinastroj, Словенија;
• Fimar, Италија;
• Bartscher, Германија;
• Sirman, Италија:
• Tecnoinix, Италија;
• Хекман, Финска.

резултат

Отворен сад на професионална кујна - не е каприц, туку од потребата. Тоа ќе ви овозможи со сите видови на печење, а минималниот износ на простор за работа.

Површина за готвење - скара со минимална емисија на чад за готвење без маснотии, тава за пржење хамбургери, палачинка, и многу повеќе.

Тековните пазарни нуди безброј различни модели за да одговараат на сите вкусови и буџети, останува само да се избере.