Вкусен и здрав пијалок, "снежни топки"

"Снежни топки" - е популарна ферментирано млеко пијат, кој е произведен од страна на специјална технологија од природни млеко и квасец. Сладок вкус на овој производ му дава на шеќер, зошто "снежни топки" сакан од возрасни и деца. Покрај тоа, пијалок може да се користи како самостојна производ или додадени во текот на подготовката на одредени јадења и колачи.

Процесот на производство

Ферментирано млеко пијат "снежни топки", подготвен од целата кравјо млеко, што е загреана на температура од околу 85 степени и се чуваат како не повеќе од 10 минути. Млеко потоа се подложува на процес на хомогенизација под висок притисок. Ова им овозможува на масти глобули се распадна во помалите.

Следно, мешавина од квасец и млечна стрептококи познат Lactobacillus bulgaricus е додадена на "снежни топки". Skvashivaetsya пијат за 4-5 часа, време во кое постои формирање на густа тромб. При што производот се меша темелно, веднаш се лади на 5-7 ° и влегоа во порции пакети или очила.

Да се направи на снежни топки, пријатен благ вкус во процесот на производство се користи и разни шеќерни сирупи (јагода, малина, рибизла, цреша). Шеќер е воведена во млеко пред греење во износ од 7 отсто, а овошни сокови - по згрутчување на крвта или веќе ладење производ. Нивното учество е до 10 проценти.

Составот и калорична содржина

Пијте "снежни топки" може да варира во масовна дел од масти во составот. Најчестите производ со содржина од 2,5 отсто масти. Така, 100 g на пијалакот содржи 2,7 g протеини, 2,5 g маст и 10,8 грама јаглехидрати. Калорична содржина е 79 kcal. Со таква ниска содржина на масти (2,5%) "снежни топки" и може да се користи за луѓе кои се придржуваат кон диети.

Постојат варијанти на производи со повисока содржина на масти. На пример, 3,4% ти "снежни топки" - пијалок, во која беа вклучени 3,4 отсто маснотии, а 7 отсто шеќер, како и овошје и бобинки "снежни топки" содржи 3 отсто маснотии и 15 проценти сахароза.

Придобивки за телото

Многу луѓе, особено деца, љубовта на слатки и вкусни пијалоци "снежни топки". Тоа е непобитен бенефиции.

Прво, производот има добра смилаемост се должи на присуството во составот на млечна киселина, како и посебна комбинација на хранливи компоненти во млекото. Затоа пијат "снежни топки" се прикажува за луѓето кои страдаат од гастритис, во комбинација со намалена гастричната киселост, ентеритис, колитис, болест 12 дуоденален улкус, и на сите оние кои имаат потреба од нежни храна. На производот, исто така, може да се користи во присуство на пептичен улкус болест, но не и во периоди на егзацербација.

Второ, да пијат, "снежни топки" придонесува за обновување на цревната микрофлора, нормализира активноста на желудникот. Милиони корисни лактобацилите во составот на производот да доведе до намалување на гнилостните микрофлора, а со тоа и да го забави распаѓање во телото. Токсични производи распаѓање престанува да тече во крвта во големи количини.

Трето, ферментиран пијалок е во состојба да ги нормализира метаболизмот на вода-сол во организмот. Ова е неопходно кога холециститис, гихт, атеросклероза и други болести на бубрезите и црниот дроб размена карактер.

Покрај тоа, млечна маст има choleretic својства и со тоа придонесува за намалување на жолчното ќесе.

Покрај тоа, "снежни топки" брзо quenches жед, ја враќа моќта после вежбање и ја зголемува активноста на дигестивниот тракт.

Како да се подготви пијалок?

За оние кои не веруваат во продавница купи храна или сака лично да го надгледуваат процесот на готвење е погоден рецепт за "снежни топки" во домот. Така, на 1 литар млеко ќе треба околу 100-150 грама квасец. Специјални стартер може да се купат во аптека или да направите свој. Врела вода, млеко беше ладен до 40 степени, се додава квасецот, предизвика. Антена е покриена и се оставаат да стојат со часови во топло место. На готовиот производ се лади во фрижидер за неколку часа и да јадат. Чуваат дома пијалак "снежни топки" не е повеќе од три дена.

На барање, производот е додаден шеќер, особено ако сте го прави тоа за децата. Исто така, како филер, можете да го користите овошни сокови, џемови, свежо овошје и бобинки.

Така, "снежни топки" не е само вкусен третираат, но исто така многу корисен производ, што е лесно да се направи и во домашни услови.