Што е Стариот руската историја sbiten и античките рецепти

Сите луѓе се запознаени со старата словенска историја, се соочува со името на античкиот пијалок. Но, она што на стариот руски sbiten, секако, многу малку луѓе знаат. Верзии оди многу. Претпоставки врти помеѓу нешто како квас и аналогни грог. Како и секогаш, овие хипотези се далеку од вистината, и не даде точна слика на овој пијалок, како еден стар руски sbiten. Што е тоа, ние ќе ги разгледаме во оваа статија. Можеби за да се разбере прашања, луѓето се одлучи да се врати на старите традиции.

Што е стариот руски sbiten: Историјат

На првите пишани споменување на пијалок најде во летописите на Рус, кој припаѓа на 12 век. Sbiten маса беше искористена за националните празници: зима - жешка верзија во лето - во ладна, се популарни на исто ниво со квас. Особено значајно може да се смета топла sbiten, бидејќи во него е вклучен мед и decoctions на билки, па тоа би можело да се смета за еден прекрасен превенција antiprostudnoy. Најблиску сличност пијалок mulled вино може да се смета - со таа разлика што sbiten не содржи алкохол и се даде дури и мали деца. Сепак, имаше рецепти "возрасни", кои беа воведени во компонентите на firewater.

Името доаѓа од зборот "разпенвам", кој се однесува на поврзување на различни делови во една единствена целина. Во еден капацитет инсистира трева, друг беше подготовка на мед; композиции беа поврзани со директна потрошувачка. Имајте на ум дека ова не е само името, кој имаше стариот руски sbiten. Друго име одразува начинот на подготвување на растителни компоненти се "свари" покажува дека на компоненти кои се потребни да се вари. Малку подоцна, второ име беше променето во "задушени овошје"; понекогаш пијалок наречен едноставно "со теренот."

Малку се намалува потрошувачката беше соборен по принудното воведување на Петар пиење на чај и кафе. Сепак, луѓето се сети што стариот руски sbiten и активно да го користи во почетокот на 20 век. Крајната точка во историјата на пијалакот обезбедени Октомвриската револуција: Доаѓање во широка употреба вклучува чај и кафе, целосно заменување на старите инфузија.

Абориџините sbiten

Секако, пијалок може да бидат подготвени на различни начини на телесната тежина. Секое семејство има свои, индивидуални старите руски sbiten. Рецептот дојдоа до нас од длабочината на вековите, како и поранешниот најчестите, е дека еден литар вода се варат, се ставаат една третина чаша мед - вие може дури и шеќер, што е најважно, дека тој е природен. Исто така sbiten става лажица со купот на ХОПС, три - кршен нане лисја и малку allspice, ѓумбир, каранфилче и цимет. Во полна сила пијалоци се вари нежно за половина час. Пијте топло подобро, но тоа не ја изгуби никаков вкус или добар и ладни.

зачинета sbiten

Повторно зовриена вода; без отстранување на резервоарот од топлина, да го стави 150 грама шеќер и мед. Кога ќе се распушти, се додаваат зачини: Две ловоров лист, од 0,5 лажичка цимет, каранфилче, кардамон, ѓумбир. Вриење се врши уште една четвртина од еден час, а потоа парче плочка е покриена и заврши половина час инфузија. По се протегаат sbiten греење и топла пијалок.

Kumushkin sbiten

Оваа опција се препорачува да се пие ладно - sbiten се однесува на лето пијалаци. Еден килограм мед разреден во четири литри вода што врие, зачинет со вашите омилени зачини (тука дури и се препорачува целосно да ја покаже кулинарски креативност) и секогаш - со лажица свежо шишарки. Не свежи, сушени, и може да се земе само половина од износот. Вари пијалок ќе има рок од два часа, откако тој tseditsya и ладење.

пиво sbiten

И покрај фактот дека на основа на овој рецепт вклучува пиво, пијалок може да се даде и на децата дека алкохолот испарува во процесот на готвење. Половина литар вода поврзани со еднаков волумен на бело, течност се истури во половина чаша шеќер и една лажичка од нане лисја (вметнување и свежа и сува). Кога смесата ќе почне да врие, огнот се зезнав на минимум поставени една фунта на мед, и sbiten се вари уште десет минути. По тој инсистираше на топло место за еден час и се филтрира. И пијалок може да биде ладна и топла. За разлика од повеќето видови на пијалоци, пиво sbiten не губи вкус за време на складирањето - тоа ќе вкус и една недела подоцна.

Ние сме сигурни дека луѓето се разбере дека овој стар руски sbiten не си го одбие задоволство барем еднаш да го готви себе. А таму, зјапање, пијат почнува полека да ја оживее и уште еднаш да стане популарна и широко распространета.