Торта "Птица млеко"

Многу популарна на сите времиња тоа беше и останува десерт "Птица млеко". Готви тоа малку тешко, но резултатот е, верувајте ми, не е достоен за тоа. Оваа торта е сакан од децата и многу возрасни. Тоа може да се користи за да се подготви различни рецепти. Еве ги најинтересните.

Торта "Птица млеко"

Подготви торта: Победи на белците од три јајца со нотка на сол и жолчки од јајце со 80 g шеќер. мешавина на жолчка е додаден 80 g брашно, прашок за пециво и 60g 5g на топла вода. Внесете протеини. Ставете го тестото во калапот, се стави на половина час во рерна на 180 степени, а потоа се намали на 140 за 15 минути. Избриши од рерна и кул.

Подготвување на крем: Победи 5 протеини со 100g шеќер. Се става во тенџере 100 гр млеко, додадете 5 жолчки од јајце, 20 гр брашно и варете додека не се дебели. Мелење 20g шеќер 150g путер и се меша со крем. 25 g на желатин се раствораат во сок од 1 лимон. Внесете со маса на протеини во Суфле, да додадете на кората од лимон. Прелив торта суфле, да ги декорираат со глазура и се става во фрижидер за 6 часа.

"Птица млеко" со месо

Готви колачи: мелење 100g путер со 100 гр шеќер, 2 јајца, една кеса на ванилин шеќер, 150g брашно. Подмачкан форма и го стави во својата половината од тесто. Стави во рерна околу 15 минути. Стави резултат на торта, вториот пече ист начин.

Подготвување на шеќерен сируп: додадете 80ml вода што врие и возбуда во 250g шеќер. Стави на оган и распуштање на шеќер. Вари сируп, додека таа не стане жилав. Избриши од топлина.

Подгответе кремот "Птица млеко": Потопете 20g на желатин во 200 мл зовриена ладна вода за еден час. На топлина за да се раствори желатин, вирус. Одделни жолчки од белките од 5 јајца. Протеини размахване и фрижидер.

Стави јајце во сад и брзо движење и пол чаши шеќер. Загрејте половина чаша млеко и истурете малку во масовно на жолчка. Стави во водена бања, така што водата не допира дното, и една чаша од бањата целосно покриен. Вари жолчки од јајце до дебел. Стави произлегуваат основа ладење пијалак во ладна вода.

Верверички се, камшик, додавајќи малку сол. Стави ¼ лажичка лимонска киселина. Потоа полека камшикување миксер, воведување на шеќерен сируп и желатин решение жешко. Резервирани за 5 минути. 150g омекнат путер и победи со миксер, матење, додадете основа на пијалак. Како резултат на крем се стави во протеини, победувајќи го со миксер на мала брзина.

Покријте форма на пергамент, премачкајте ги со путер браници. Ставете го колачот и се прелива протеини крем, оставајќи половина чаша. Покријте со вториот Korzh и се стави крем остатоци. Стави на тортата во фрижидер преку ноќ. Се топи на чоколадо на неколку (водена бања) и се прелива топла крем. Мешајте додека не се добие хомогена смеса за покривање на врвот и од страните на чоколадна торта. Стави во фрижидер пред solidification. Излез чинија.

"Птица млеко" со ореви

Изработка на бисквит: Измешајте 4 јајца, постепено додавајќи гасена бикарбона, а потоа една чаша брашно и колку шеќер. Подмачкување форма, се става тестото и го стави пече. Пандишпан се излади и се сече на два дела заедно.

крем Подготовка: се раствораат во 150 ml на загреана вода 50 гр желатин. Одложено за половина час. Десетина јајца да се скрши и да се подели на белците од жолчки. Бришење од минатото со чаша шеќер. Истурете чаша млеко и една лажица брашно. Сите се меша и донесе неколку бањата да се вари. Кул. Во резултат на маса додадете 300g омекнат путер и пакет на ванилин шеќер. Победи на белците со чаша шеќер, а потоа додадете желатин. Микс на протеини и масата на јајце.

Формирање на торта: Ставете го колачот во форма и се прелива крем. Капак со вториот торта и фрижидер. 60g омекнат путер се меша со 120 g какао во прав, 80g на млеко, половина чаша шеќер, сите загреана во текот на ниска топлина додека состојки растворени. Прелив торта со глазура и мелени ореви. Уживајте во сите оброк!