Светлина брашно. Најдобрите светлина Рецепти

Нашиот народ, пијалаците со неговата сопствена земја, дома, градењето на овој процес во традиционален одделение, острина не е точно да се одржи. Но, во сегашната реалност стана прилично честа интересен рецепт: брашно пијалак. Оваа опција меѓу многу познавачи на дома подготовка е прилично буџет. Но, не е единствената причина, можеби, тој се најде популарност во нашата земја. Многу интересно е мислењето на искусни дегустатори да се обиде овој прекрасен пијалок. Се чини дека не е чудно што на силна домашна алкохол тие го призна еден од најдобрите во вкусот меѓу неговите "роднини", па дури и - познати конкуренти. Затоа, најдобро рецепти на светлина направени од брашно - на вашето внимание. Ајде да се обидеме да се готви, така да се каже, да се стави во пракса.

некои суптилностите

Јаки алкохолни рецепти од 'ржано брашно (и пченица) во прилог на својата едноставност и ниска цена значи процесот на saccharification. Тоа е потребно за производство на домашно пиво. Методот е доста комплицирана, па треба внимателно да се следат технологијата. На грешка може да доведе до мала, одвај забележливи грешки во вкус и вкус, и до целосен неуспех на планираните активности. Затоа, треба да се однесуваат на рецепт многу внимателно, само тогаш ќе добиете одличен природен алкохол.

Светлина направени од 'ржано брашно

За неговата подготовка треба: 19 литри вода со одличен квалитет, 4 фунти на 'ржано брашно, 100 грама квасец. Капацитет да ги преземат акциите - 20-25 литри.

1. Вари 8 литри вода, додадете 2 литри ладна. Нежно се воведе на целиот износ на брашно, мешајќи постојано, "тесто". Е отстранета, како резултат на тежина за половина час, а потоа го воведе во уште 3 литри ладна voditsy. Меша додека не се изедначи и се остава да се згусне за уште половина час.
2. Додадете останатите вода на собна температура. Разредена квасец (како што е - е наведено во инструкциите на торба), да додадете на серијата. Ние го задржуваме тежина за 3-4 дена во топлина, покријте сад темна крпа или ќебе.
3. Кога рокот е истечен, можете да почнете и дестилација. Поминуваат двојна дестилација, "сечење", како што се очекуваше, главата и опашката на течноста. По првиот прочистување дестилација брод пијалок: за подобрување на квалитативните карактеристики на финалниот алкохол. Овој метод е совршен да се направи пијалак на брашно и 'ржано брашно и пченица. А сепак, и јачмен или пченка!

Светлина брашно. Рецепт со слад

Оваа технологија е уште посложен, но тоа е доста интересни и достојни за внимание дестилаторите. Исто така е олицетворение на буџетот за готвење. Значи, рецепти направени од 'рж брашно со слад. Ние ќе треба (за шише од три-литарски): 'ржано брашно - 0,9 килограми, слад брашно - 0,1 килограми 25 грама квасец, вода во износ од два литри.

Технологијата на изработка

1. 2 меша заедно форма на брашно, се пополни со вода смесата се загрева до 25 степени. Се меша сè додека не се изедначи. Додавање на дополнителни 100 ml врела вода (100 степени).
2. По час и половина околу масата повторно воведување на 100 мл врела вода додека целосно мешање. Сега ние треба малку време да се донесе saccharification. Кога процесот не е комплетен, низата ќе имаат сладок вкус.
3. Сега маса liquefies, додавање на вода (температура треба да биде околу 17-20 степени). Како резултат на отсуство каша во темна топло за три дена - сегашноста. Потоа додадете квасец во смесата (нив претходно се одгледуваат според инструкциите на пакувањето - обично мала количина на топла вода).
4. Торта микс повторно се издвои во топло и темно место. Со понатамошно дестилација приготвува на температура пиво е подготвен кога беше формирана на дното талог слој, а на површината - меурчиња на гас. Се препорачува по првиот дестилација во уредот (се разбира, одвојување на глави и опашки) за прочистување на алкохол користење на расположливите национални ресурси (јаглен, млеко, филтрација), и по испраќањето на вториот дестилација.

Рецепт: "пченица микроб, плус ..."

Пијалак брашно дома може да се готви со состојки како што никнува жито. Ние ќе треба: вода - 24 литри, пченично брашно - 5 фунти, пченица микроб - 1 килограм, квасец - 200 грама.

1. стрмни вода што врие, да влезе во брашно. Се меша темелно. За овој процес може да се користи, на пример, миксер или прскање на вежба, што е рачно да се меша, а тешко и одзема време.
2. задолжен пченица микроб рецепт. Сепак, по што, со процесите за житни зрна не се подолги од 4 сантиметри. Целата тајна е дека треба да добие пијалак направен од брашно со ензими, и тие се само содржани во никнува жито. Последни земјата со миксер рака.
3. Додавање на житни култури во 4 литри вода, загреана на 50 степени. Измешајте каша вклучуваат пченица. Во овој случај, исто така, погодно да се земе миксер.
4. Обвива сад со резултат на маса ќебе или ткаенина, тоа е отстранета, за 12 часа во топло место. Потребна е мешавина на "вода + брашно + слад" да се мачкам на секои 3-4 часа.
5. Само тогаш внесете квасец. Ние ги одгледуваат во согласност со упатствата, додавање на вкупната тежина. Сето тоа обично доведува до реакции кои предизвикуваат прекумерна поделба пена. Затоа, знаејќи луѓе се препорачува во подготовката на кантарион да изберете повеќе контејнери, тој дел од пена "не работи" после.
6. По квасец адитиви се направи artless мешавина: три лажици растително масло мешаат со 2-3 diced бисквити. Ова образувам додадете на кантарион, тоа попрскувајќи на врвот. И запомнете: почесто попречува маса кантарион, толку е помала веројатноста ерупција од пена надвор.
7. процесот на ферментација се одвива во текот на девет дена. Потоа мора да се "смири", веќе може да се види паѓа талог и пена. Voila: пијалак е подготвена за понатамошна дестилација. Светлина направен од пченично брашно со germinated зрна и најдобрите дискот од 2 пати да се напие ќе се подобрат.

предупредување

Се разбира, иако тоа е најдобрите рецепти на светлина, но во секој од горенаведените формулации е многу важно да се почитуваат на температурниот режим. Ако го долу, на процесот на ферментација може да престане. Но, дури и тука постои начин за излез. Во тој случај, додадете малку квасец во мора да престане, но пред да бидат сигурни да се врати на температурата.

Брага направени од брашно со ензими

Постои лесен начин да се подготви дома пијалак на брашно во кујна. Тој предлага употреба на брашно со ензими. Овој пијалок има прилично силен, но тоа ќе биде многу пријатен мирис, мекост вкус. Исто така е можно да се вози на светлина квас од 'рж брашно. Или, можете да експериментирате со пченка или јачмен брашно, трици - добиени прекрасни вкусови.

состојки

Ова е, всушност, брашно - пченица и 'ржано брашно, - вода, ензими, квасец. Дел ензими (кој се користи "А" и "Д") се пресметува на три- и фунти на брашно и 12 литри на пречистената вода. Квасец се препорачува да се користи посебно - за жито каша.

подготовка

1. Почетен чекор: се загрева водата за да се загрее, а потоа додадете ензими (следниве инструкции) за сахарификација на ладна температура.
2. Потоа додадете брашно да се резултат на мешавина, сите внимателно се меша со миксер. На овој начин izbegnem грутки во маса.
3. Квасец пополнете го со топла вода, се остава да отстои 15 минути, по што додаток на смесата. Ние се стави во затворање и на дадена температура пониска од 30 степени (како што ќе биде повеќе активен квасец ферментира). Ние се стави на топло место. Главен услов - температурата на чување (околу 27 степени).
4. Штом појаснување на горните слоеви - тоа ќе се забележи визуелно - Брага може да бидат испратени на сцената. Бара, патем, и настан - по финалниот процес на ферментација е потребно да се излади на каша со тоа што ги расчисти пред крајот на кратко време. Таа потоа може да се испушти од талог. Може да се дестилира и појасни дел, и оној со брашно на врнежи.

Kukuruzovka

Пијалак брашно дома и прави добро. Ова инфузија обично се прави за комплекс во вкус и ароматични карактеристики на напивки - бурбон. За такви пијалок да ги преземе следниве состојки: палента, даб дрво чипови, вода и квасец. Уште 5 литри вода, на пример, тоа е потребно да се земе половина фунти шеќер и 200 грама слад. Бидете сигурни да се добие за неколку исечоци од даб, тие даваат за пијалок и солени кисел вкус и сув квасец брзо да се започне и да се забрза процесот на кантарион игра.

Подготовка на каша

1. Загревање на вода до 50 степени, додадете брашно, во мали делови, постепено. Мешавина, разредена со вода, му даде збор за околу 15 минути, без тоа ладење, но без зголемување на температурата.
2. степени тогаш се препорачува да се подигне до +65. Уште еднаш се остава да отстои 15 минути. Континуирано месење помага да се избегне грутки, направи повеќе хомогена смеса. А мешавина на конзистентноста не треба да се премногу дебели, инаку ќе треба повторно да додадете вода. Ние издвои, кул.
3. Кога смесата ќе се постигне саканата температура (50), таа постепено domeshivaem слад, задушени во мелница за месо или блендер. Завиткајте сад со каша во ќебе потопла и оставете преку ноќ.
4. Во иднина, додадете квасец и шеќер и да талка од три до пет дена. По завршување на истата постапка како за подготовка на вотка од пченично брашно.