Резба - Што е тоа? Резба од овошје за почетници

Резба е уметност - форма сечење овошје, зеленчук, чоколадо, сирење. Всушност, во буквален превод од англиски јазик, па оттука и дефиниција, резба значи "сече".

Совладате оваа техника може да се создаде вистински уметнички дела на производите. Ние ви нудиме да се запознаат со фактот дека оваа резба.

Историјата на резба

Како што може да се погоди, уметноста на ликовни резба на овошје и зеленчук дојде во Европа од Азија. Но се уште не е јасно кој прв го откри резба - кинески или тајландски.

Иако постои легенда: По Лој Krathong фестивал во Тајланд (годината не е одреден, но приближна период - XII век), кралот беше толку задоволен претставен сад со резби на зеленчук и овошје птици и цвеќиња дека посакува секоја жена е во можност да се направи. Потоа резба се шири низ Европа, а со тоа и ги красат маса и јадење стана традиција.

Со текот на времето, уметноста на украсен резба овошје и зеленчук почна да се развива во Европа. Но, како признание, како во Кина и Тајланд, резба овде не е примена. Најверојатно, ова се должи на фактот дека во Азија е доминирана од страна на јадења од зеленчук и овошје, па некако да се прошири на маса, луѓе имаат прибегнаа кон такви трикови како резба. Во Европа, садовите се многу поразлични, па се украсуваат маса резби на зеленчук и овошје почнаа само со развој на ресторанот индустрија.

Сега резба има две основни стилови: Европа и Азија. Нивната разлика лежи во:

• избор на овошје и зеленчук;
• сечење техника;
• некои алатки;
• парцели.

Резба ножеви и други алатки

Со цел за работа беше добро, можете да го користите соодветни основни алатки. техника на резба е посебен ножеви. Ова се должи на фактот дека, со користење на нормални, само не се постигне потребниот резултат. На пример, може да не биде во можност да ажур модели.

Ножеви за резба:

• Нож врв: корисни за сечење чипка, погоден за двете големи и мали производи;
• нож лубеница триаголник;
• спирала нож: се користи за сечење кружни спирали на густа овошје и зеленчук (како што се компири, јаболка), отстранување на јадрото и за полнење;
• нож за сечење брановидни;
• нож со квадратен пресек: корисни за кроење модели и различни форми;
• нож "Компакт овална": што треба да се создаде ливчиња;
• нож "dovetail": корисно за создавање на триаголен облик ливчиња;
• нож кора;
• Тајландски настроената: ние треба да се создаде суптилен моделите на дебела кора.

Дополнителни алатки за резба:

• Острилка морков: морков помага да се направи различни декорации (на пример, цвеќиња);
• двострано лажица nuazetka: Помага во намалување на овошје и зеленчук сфери од различни големини;
• кадрава-страно лажица nuazetka;
• лушпи;
• кулинарски пинцети;
• калапи, умре-сечење.

Алатки за резба може да се купи и поединечно и апартмани, кои се поделени во редовна и професионален. Вообичаената сет содржи само 3-4 ножеви. Професионален сет се состои од неколку ножеви и други алатки (обично околу 10-15 парчиња). Комплет вклучува исто така книга и DVD-ROM со мастер класи и корисни совети.

резба техника

Азија резба - комплексен состав на егзотични овошја и зеленчук. Во моделите преовладуваат ликови и ориентални мотиви (на пример, ламји и борбата сцени). И во процесот на сечење господар со користење на различни алатки, матрици и форми.

Европската резба - тоа е многу убаво и релативно прифатлива начин да ги красат маса. За него, што се користи наједноставниот зеленчук и овошје. Сложени модели и форми се многу ретки.

образование резба

Револуција до 1932 година на крајот на годината уметноста на резба на овошје и зеленчук го загуби дел од својата поранешна популарност во Тајланд. Поради тоа, беше одлучено од страна на органи за извршување на обуки и денес резба се изучува во училиштата за деца кои се на возраст од единаесет.

Во европските земји, исто така, постојат посебни курсеви за обука, кои обезбедуваат програми за почетници, напредни мајстори, како и мини-програма за создавање на одредени модели. Таквите курсеви не се евтини, но нивното времетраење е околу седум до осум часа, кои се поделени во неколку класи. По завршување на обуката ќе обезбеди сертификат за завршување на обука во бројка резба - kakarving. Осврти на дипломирани студенти укажуваат на тоа дека некои толку ентузијасти во врска со оваа уметност, која дури и почна да се заработи на него. По сите сфатиле врежан овошје и зеленчук може да се продаваат.

Куќа на мајсторот резба техника е потешко, но е можно. За ова треба да акции на алатки и материјали за обука: специјален литература и видеа кои содржат лекции од овие наставници во техника на резба. Мастер класи од навивачите или без слики не ќе ви овозможи да навистина го совладате оваа техника. Ова треба да се земе во предвид.

Господар класа: резба овошје за почетници

Новодојденци на резба лесно може да се направи кошница, сад на лубеница.

Секвенцата на работење:

1. Земете лубеница. Темелно измијте и исушете го.
2. Обележи средината на врвот на нож нежно околу дијаметар.
3. Направете дефиниција на една врска пенкало на дебела хартија.
4. Прикачи на дефиниција на ѕидот на лубеница, всечени нормален на средината на теренот, со помош на леплива лента.
5. На врвот на моделот на нож круг.
6. Поместување на дефиниција погоре и го стави на лубеница. Исцртување на начинот на кој целиот се справи кошеви.
7. Внимателно се сече лубеница делови на двете страни на рачката (добиени два квартали), на пулпа под не се допираат.
8. Намалување на средината на линкови на рачката.
9. Лажица чистење на пулпа од просторот под рачката, оставајќи околу два сантиметри во повеќето зафат.
10. Направете кадрава рабовите половина од лубеница, кој врши функција на кошница.
11. Бесплатни половина лажица на месото на лубеница, оставајќи ѕид со околу два сантиметри.
12. Наполнете го заврши лубеница кошница со мали плодови: грозје, јагоди, малини, цреши, цреша.

Јадење кошница подготвени!

совети

1. Користете само треба свежа и мазна овошје и зеленчук. Исто така, тие треба да бидат добро измиени и исушени.
2. Врежан украси треба да одговара на бојата и вкусот на главните јадења.
3. Сите алатки треба да бидат добро наострени.
4. Заврши работа на овошје (освен лубеница и диња), место за десет минути во ладна вода.