Растенијата салата: сорти, одгледување, корисни својства

Колку често се забележи дека природата помага да се надминат некои тешки неповолни временски период, на пример, поврзани со пролет бери-бери! Да се справи со неа, таа го создаде неверојатно зеленчук (иако многумина мислат дека оваа билка) - салата.

Ова е брзо растечки годишен растение - вистински магацин на хранливи материи. Фабрика зелена салата е неопходна за декорација и хармоничен дополнување на вкусот на било јадење на риба, сирење, месо, зеленчук. Тоа е многу важно што оваа култура може да се одгледува во текот на годината, а не само во пролет и лето, дури и на кујната прозорецот. Лето жители, кои се собраа на првата берба може веднаш да почнат повторно сеење.

До денес, постојат повеќе од двесте видови на оваа неверојатна култура, и одгледувачи продолжи да работи кон создавање на нови сорти, хибриди, како и на новиот Висок. Тие се многу интересно да расте, но треба да знаете некои од карактеристиките.

Сорти и видови

Марула зелен лист - е најстарата зеленчук култура, кој му припаѓа на Lactuca родот. Во моментов, повеќе од двесте видови постојат во светот, кои се разликуваат по форма, вкус, боја, зрее, иако пред неколку години во растително користат само некои од нив, не повеќе од две дузина. Во нашата земја посебните дистрибуција и популарност доби вид Lactuca satival. Таа се наоѓа во Мала Азија, Јужна и Централна Европа.

Сее зелена салата можат да бидат поделени во пет категории:

• одложи;
• на состојба;
• Romaine или римски;
• произлегуваат;
• ледениот брег.

Салата зелен лист е само лист розета, се појавува главата. Со јадење на листовите. Во овој вид вклучуваат варијанти со лошо сече и notched и лисја. Од другите видови е различно време на созревање на повеќе.

Овој тип не толерира долгорочно чување и долги транспорт. Најчестите видови на следново: Бона, Златната топка, Kitaro, Констанца, Levistro, Конкорд и други.

Марула: зелена салата

Овој тип може да се подели во две групи.

ледениот брег

зелена салата лисја формираат тесни главата, личи зелка. Марула се користи како храна по кратко термичка обработка, и во сурова форма, за подготовка на зеленчук салати. Варени лисја се совршени за готвење зелка.

лист

Оваа варијанта не се формира главата, тоа има слободен излез. Денес популарни сорти како Lollo-Biondo и Lollo Росо (корални).

arugula

Сосема неодамна стана многу популарен (во нашата земја). Тој почна да се спомене сите популарни кулинарски програми вклучуваат во речиси сите салати.

Arugula - салата, употребата на кој одамна е докажано со научни истражувања. Овој вид расте одделни парчиња, и својот изглед наликува на глуварче лисја или зелена ротквица. Вкусот на оваа салата е многу светла, зачинета-жешко. За храната се користи млади листови, бидејќи подоцна, со текот на времето, во кое се појавува горчина.

Во Кавказ, многу поширока употреба ракета (салата). Употребата на младите пука и семиња долго време се гледа готвење. Пука се консумираат свежи, а семето се користи за подготовка на сенф. Arugula лисја се совршено во комбинација во салати со домати и пармезан. Arugula често се користи во изработка на добро познати и сакана од многу зачини песто.

корисни својства

Arugula има позитивен ефект на дигестивниот тракт, бидејќи на формирање на дел од растението биолошки активни супстанции. Сенф трева диуретик и laktogonnymi ефекти. Таа успешно се бори против вируси и патогени бактерии, ја зголемува стапката на хемоглобин во крвта, го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува нивото на шеќер во крвта.

цикорија

Немојте да се изненадите, ова е навистина истото цикорија, кој е запознаен со многу како замена за кафе. Но, за оваа намена коренот на растението, и задушени во путер лисја даде било јадење зачинета вкус.

Кочан сорти на цикорија - Црвена Radicchio и Batavian, Radichchio, италијански цикорија - се одгледува за кулинарски цели. Овој тип е особено популарен во Западна Европа.

radicchio

Растенијата (марула) Radicchio има убава црвеникаво-виолетова боја. Стеблата се обоени во боја на слонова коска боја. Таа има убав пипер, малку горчлив вкус. Тоа важи и со остар лиснат зеленчук. Тоа дава интересен вкус, со лук, мајчина душица, кромид. Неговиот задушени во малку масло или црвено вино, претходно се исецка на листовите на тенки ленти.

Radicchio има корисни ефекти на дигестивниот систем и дава еластичност на крвните садови.

салата штанд

Овој тип е претставена од страна на оценки со целиот, слабо notched плоча со брановиден раб. Стеблото е покриено negrubeyuschimi големи листови. На висина може да достигне осумдесет сантиметри. Сорти на овој вид на добра кои се погодни за постепено чистење. Првично, се сече на надворешниот лисја, внатрешен (млади), оставете го за раст во иднина.

кањон

Средината на одделение, сезоната на растење е околу четириесет и пет дена. Розета големи (дијаметар од околу триесет и пет сантиметри). Марула anthocyanin, брановидни, мошне солиден. Маса излез на седумстотини грама. На сортата е отпорен на повеќето болести на зелена салата. Вкусот е многу слична на видови Кочан, но заштедува многу подолго презентација и свежина.

Матични зелена салата (аспарагус)

Растителни матични зелена салата има меснато стебло, веднаш под излез, остава доста тешка, со видлив midrib. Во готвење, користете лисја и растенија, а стеблото. Првиот домашен вид на матични зелена салата - musher. Има лисја сиво-зелени, елипсовидна форма, со средна дебелина, исправени. должина на стеблото е околу четириесет сантиметри, листот - триесет сантиметри, тежината на еден штекер над седумстотини Педесет грама. На различни произведува високи приноси во сите временски услови.

зелка салата

Овој тип е претставен со сорти со крцкави, маслен остава груба текстура. Зелка круг или рамен круг во различни големини. Листовите се широки, заоблени, меур. Популарни сорти: Еј, сенатор, МКЦ Laravera, мајор, Voorburg, панделки. Etti.

Сенаторот

Почетокот на зреење сорта, сезоната на растење - околу седумдесет и пет дена. Форми на големи, тркалезни, малку срамнети со земја форма, зелка темно зелена со висока густина. Има одличен вкус, тоа му дава високи приноси, undemanding да раст услови.

Romaine

Крцкави Romaine (римски или салата) се среќаваат некои шефови на сорти зелка. Овој тип има вертикално отстранува штекер. Obratnoovalnye остава, издолжена, малку суров. Во центарот на розета прицврстени голем, лабава, овална глава. Има форми и polukochannye. Во Русија, најпопуларните Dandy, предмети Роџер Mishutka, Лимпопо.

На слобода на главата и продолжен Роман формирана вештачки. Тој беше добро се чуваат. Тоа обично се одгледуваат за есен жетва. Сеење се врши во средината на јули, во кутии размножување. За четири недели откако се појави пука, садници се пренесуваат во кревет.

Расте зелена салата во отворено поле е можно, ако во времето на садење кревети ослободени. Растојанието меѓу грмушки од најмалку петнаесет сантиметри.

корисни својства

Според содржината на витамини салата растение е еден од водечките места меѓу зеленчук. Лисјата содржи:

• Б витамини (тиамин, рибофлавин и пиридоксин;
• токоферол;
• каротин;
• фолна киселина.

Исто така, во салата вклучува минерални материи:

• калиум;
• калциум;
• магнезиум;
• фосфор.

Расте зелена салата во отворено поле

Лиснато сорти се сее во градината во почетокот на мај, во интервали од околу дваесет дена, до август. Во мај, тие често се користи како запечатување култура: сее неколку семиња меѓу грмушки на домати и други топлина љубов зеленчук. време за салата да расте пред главниот култура ќе се зголеми. Чиста зелена салата педесет дена по сеидба, кога растенијата се појавува седум лисја. Треба да се напомене дека тие се вкусни и корисни дури и да стигнат до пазарот зрелост.

Чиста садење салата мора да биде во утринските часови, по роса има суши, кога се собира максималниот износ на хранливи материи во листовите. Салата, која е наменета за чување, не може да се исчисти по наводнување - удирање на центарот на излезот влага треба да се исуши до моментот кога фабриката не е отсечен. Инаку, влажни лисја брзо се влошува.

Кочан сорти сее во исто време како и на состојба. Но, тие треба повеќе простор. Овој вид не може да биде запечатување култура. Кочан одделение двојно-тенок време одгледување: кога постојат два вистински лист, потребно е да се остави растојанието помеѓу садници од пет сантиметри, во рок од шест недели од растојанието помеѓу куќи се зголеми на дваесет и пет сантиметри. Чистење на шефовите врши преку осумдесет дена по појавата. Салати се чуваат подобро и подолго од листот.