Пушеле крап. Жешка риба пушење дома: можности и препораки

Пушењето топла пушеле крап - е една од најпопуларните методи за готвење. Резултатот е вкусна риба е златна кафеава боја, со уникатен вкус и арома.

Како корисни крап

Значи, ние ќе разговараме како да се готви крап пушеле. Рецептот е многу едноставен. Подгответе вкусна риба може да биде дури и дома. Сепак, не секој знае што е корисно крап. Својствата на овој производ биле познати во древна Русија. На маса за време на празници служи само реката риба.

Вреди да се напомене дека Qarase многу протеини кои се корисни за оние кои редовно се прибегне кон строги диети. Составот на слатководна риба вклучуваат амино киселини. Калциумот во овој протеин, добро се апсорбира и помага за зајакнување на нокти и коски.

По пушењето, топло-пушеле крап сите корисни својства на риба. Затоа, производот се дистрибуира не само во нашата земја, но и во странство. Дури и кога таквата термичка обработка има ниско ниво на калории риба. Тоа може да се администрира во исхраната на оние кои се на диета, и има тенденција да се ослободи од вишокот килограми. Исто така, каракуда содржи голема количина на витамини Е и А, кој за поддршка на телото, го заштитува од инфекција и намалување на ризикот од развој на рак.

Методи на пушењето

Пушењето топла пушеле крап - не е единствениот метод на неговата подготовка. Исто така постои и кул начин да се. Сепак, вториот метод ретко се користи, како да се спаси корисни својства на производот бара да во согласност со сите правила на технологијата.

Постои и трета олицетворение - Третман течни чад. Овој метод е погоден сопственици multivarok. Во овој случај, рибата е обработена со течен чад и готви за половина час во режимот "печење". Да се даде Qarase златна боја, што се користи кромид кора или листовите.

Карас пушеле: рецепт

Овој метод на изработка на реката се смета дека се слуги на повеќето едноставно. Да пушат потреба крап:

• 3 килограми свежа риба;
• 200 g на груб сол;
• земјата црн пипер.

Пред да почнете да готвите крап треба да се подготви.

Како да се исчисти риба

Значи, како да пушат крап пуши? За да започнете е да стомакот труп. За да го направите ова, направи инцизија во пределот на стомакот не, dorezaya во исто време пред крајот на стомакот и главата околу 5 милиметри. Ако тоа не е направено, рибата може да падне надвор од кука како резултат на интензивната топлина. тоа е исто така се бара да се задржи сите сокови произведени за време на термичка обработка.

Рибата се препорачува само на стомакот. Чиста не е потребно. Скали, опашка, перки и главата треба да ја напуштат земјата.

По крап ќе биде столчен од болка, тие треба да се мијат темелно под млаз вода, а потоа префрлете изрез во сито. Ова ќе го отстрани течноста целосно.

Бришење и vyalim

За да крап пушењето (топло-пушеле) е успешно, потребно е да се подготви риба добро. Изкормени трупови треба да се фаќа црн пипер и сол внатре и надвор. Не заборавајте за жабри. Многу од нив се плашат да претерала риба. Но, ова е невозможно, бидејќи на крап ќе се земе како многу како што треба.

После тоа, рибите треба да се стави во растворот. За неговата подготовка е потребно во три литри вода за да се раствори 6 лажици груб сол. Подготвени труп мора да биде поставен во длабок сад и се прелива решение. На крајот на сите потребни посипете со сол. Сега крап треба да го покрие јарем и поставен за два часа во студ. Во ова време на риба се добро prosolitsya.

Завршени крап мора да се отстранат од тенџерето и исплакнете. Ова ќе го отстрани вишокот на сол. Наводнување потреба жабри, како и да се труп внатре и надвор. Риби пред пушењето треба да биде малку сув. За да го направите ова, ќе треба да се откажам труп за еден час на отворено, мора покривање на газа.

Подгответе пушач

За да се добие вкусен крап пуши дома, smokehouse треба да бидат подготвени правилно. Сите нејзини елементи мора да бидат чисти. На дното е потребно да се стави слој од пилевина. Да се подготви крап е подобро да се користи јасика. Тоа е исто така вреди да се стави малку цреша гранки.

На врвот на струготини, се препорачува да се одржи на палети. Тоа ќе потрошувачка на масти излачува од трупови риба во процесот на готвење.

сценографија

Значи, како да пушат крап пуши? Кога се е спремно, трупови треба да се добие влажна крпа и потоа го ставаат на решетката, така што парчињата се на врвот. После тоа, рибата може да се стави во smokehouse и цврсто затворете ги сите капакот. Главната работа е дека нема дупки. Ако капакот се оддалечува, потребно е да го притиснете со тули или камен. Smokehouse треба да биде запечатена.

Уредот треба да биде поставен на скара или на тули. Под smokehouse е да се започне оган. За да го направите ова, можете да го користите јаглен и дрва за огрев.

процесот на подготовка

Пламен во изградба треба да се одржува на ниско ниво. Инаку, рибата може да изгори. По некое време поднесоци се во smokehouse ќе почнат да се знак. Како резултат на тоа, дрвото ќе почне да се издвоите мирисна чад. Својот изглед укажува на процесот на пушењето. време за готвење зависи од големината на риба трупови. Обично целиот процес трае 20 до 40 минути.

По завршувањето на изработката на smokehouse треба да се отстрани од топлина и извадете ја покрие. После тоа треба да се почека додека не се лади. Тоа не е препорачливо да се отстрани крап топла како труп само се распадне. Нека остане на патеката за 15 минути. По одредено време крап ќе бидат внимателно отстранете ја чинијата и се сервира. Чувајте го ова на риба се препорачува во фрижидер.

Трикови на занаетот

Ако не е на дофат на раката smokehouse, рускиот рерната може да се користи за готвење риба. Во овој случај на трупови се суспендирани во внатрешноста на оџакот. Додека затоплување на рерната, постои риба пушење. Најважната работа - да се избере точниот висина. Инаку, рибата може да изгори малку или не prokoptitsya.

Да се подготви крап не треба да се користи струготини од зимзелени дрвја. Таквиот материјал емитува смола. Пилевина мора да биде од листопадни дрва, суви, кората, габи и мувла.