Полнети колеранг во рерната: рецепт

Колеранг не е деликатес видови на риба, но тоа не ги спречува многу гурманските го третираат со голема почит. Мал број на коски, мирисна јасни бело месо, фирма, но не се тешки кора, а со тоа и ниска цена - главните карактеристики на оваа риба.

Зошто да не се направени од pelengasa! Тоа е пржени и печени, солени и пушеле, маринирани во Кореја и да го направи посно мелено говедско месо за ќофтиња, лазања, риба кнедли. На релативно ниска цена на дури и во криза го прави оваа риба одлична опција за секојдневно мени. Но, неговиот одличен вкус издржат конкуренцијата дури и на одмор маса. Размислување на менито за големиот празник, не игнорираат оваа риба, главната декорација на масата може да биде и колеранг.

Во рерната е подготвена е обично во целост. Ова ви овозможува да се задржи сочно месо и изгледа се третираат само како крал.

Подготовка на риба

Чисти од скали pelengasa лесно. Вага лесно да се отстрани, но растура целиот кујна. Ако може да обезбеди овој случај продавачот, но побара од него да не го допира внатре.

Ако треба да се справи со unpeeled Rybina свој, вооружени со посебни chistilkoy и продолжи. Подобро да се започне од опашката. Бидете особено внимателни во областа на перките - тешко мали снегулки се крие под нив.

Со клешти (или специјални клешти Ако имате нив), отстранување на жабри. Колеранг печени во рерна изгледа спектакуларно со главата, го чуваме во место што е можно.

Стомакот или грбот?

Зошто тогаш не треба да брза со internals? Многу професионалци се препорачува да се издлаби една голема риба со деликатна Жирков не од стомакот, а на задната страна. Ова ќе го задржи месото тендер масти на стомакот. Инаку, сите сокови и масти се загрева со преку инцизија. Да, и на 'рбетот е многу полесно да се добие бесплатно.

Направи инцизија многу остар нож по должината на грбот, придвижете го од двете страни на гребенот. Ножици сече на 'рбетот во близина на опашката и околу главата, тоа е лесно да се даде во, и на рабовите го повлече. Внимателно отстранете внатре, обидувајќи се да не се оштети една кеса на жолчката. Труп исплакнете под млаз вода, отстранување plenochki со внатрешната површина на стомачната празнина. Патем, не заборавајте дека оваа риба е за јадење и вкусни колачиња. Тоа може да бидат подготвени, како што не колеранг - во рерна со зеленчук.

дополнителни компоненти

За овој рецепт можете да го користите било која од вашите омилени зеленчук: репа, грашок, аспарагус и зелен грав, модар патлиџан, брокула, многу видови на кромид. Погодно за рецепт и печурки.

Колеранг во рерна, рецепт на кој е прикажан во овој труд, полнети со младите тиквички, моркови, кромид и билки.

Намалување на зеленчук во коцки, СРЈ во путер одделно. Потоа се меша и кратко пропржете во половина чаша бело вино. Додадете малку мешавина пиперки, коријандер и сол.

кутии

Риба решетки сол внатре и надвор. сок од лимон - е уште една компонента која може опционално да се користи во овој рецепт. Благодарение на него, ќе имаат дури и повеќе деликатна и миризливи колеранг во рерна.

Сликата го прикажува начинот на распределба на полнење. И да се задржи на риби се распадна, вратоврска кулинарски нејзината тема, чепкалки за заби да го убие или само шијат инцизија на грбот.

Фолијата во ракавот или без ништо?

Постојат голем број на опции за печење. Може да се стави на риба на креветот на кромид прстени, билки и корени, а потоа се добие крцкави златни кафена боја. Ако сте љубители на тендерската месо, испрати pelengasa во ракав за печење, тоа ќе го спаси сите сокови и вкусови. Но, во подготовката на влага ќе се изгуби во дупка, рибите ќе се уништи.

Колеранг во рерна во фолија готви побрзо, благодарение на фактот дека фолијата задржува топлината. На кратко, не за своја.

Печење во рерна

Загрејте ја рерната на 170 степени Поставување на тава на средна положба и печете ги додека не се направи. Колеранг во целина печка печен подолго од парчиња риба, тоа е целосно готви за околу 30-40 минути.

Како да се провери подготвеноста? Главниот симптом е упорен арома на готовиот риба, која е на крајот на готвењето, се шири во текот на стан. За да бидете сигурни, можете да пирс на телото на долго бамбус кама - тоа треба да биде лесно да се влезе.

Служат и вршеле

Треба ли да се поднесе гарнир за солени храна како печени колеранг? Рерната е веќе подготвена риба со зеленчук, и садот може да се нарече само-доволна. Сепак, во споредба со риболов дел од зеленчук доста. Според тоа, би било логично да се достават како гарнир пире од компири или трошлив варен ориз.

Ова јадење, исто така може да биде прекрасен прилог на паста. Одбери форми кои имаат добар сос: школки, рогови, спирала.

На риба јадења традиционално се служи бело вино со малку шеќер. Но, печени во рерна со зеленчук колеранг станува доста изразен и високо-калорична, па тоа може да се хранат како ужинка и силен алкохол.

Да се пие со ова јадење оди добро со домати или сок од зеленчук, брусница сок, минерална вода.

На маса е најдобро да се примени на целата pelengasa на голема рамна чинија - тоа ќе го направи вистинска сензација. Пред мора Извадете го конец или skewers на. Рибата може да се стави на листовите на санта мраз зелена салата или красат маслинки, тенки парчиња лимон, бобинки Viburnum, зелена боја. При доставување на табелата не заборавајте на нож и вилушка риба за јадење.