Познати и непознати аспарагус. подготовка

Аспарагус или, во научни термини, аспарагус - е непрекинатото тревни растенија. Нејзините млади пука се користи во храна од памтивек. Во Велика Британија, тоа е многу популарна уште од 16 век. И, на овој ден, се смета за еден од најпознатите вкусни јадења.

Аспарагус, готвење, кој не бара никакви комплицирани манипулации, во моментот, ќе да се најдат во продавниците и на пазарот во секое време од годината. Ова може да се објасни не ажурноста модерна технологија на одгледување на оваа култура во нашиот регион. И само по тоа што беше донесен во навремено во нашата земја денес не е толку далечен, како што се Франција, Италија и Шпанија. За ова многу причина, аспарагус, која треба да се подготви, речиси секогаш ќе добиеме зелено. Но, во прилог на зелените се уште е бела и виолетова. Зелена, како и секој обичен зеленчук во градината. Бела ако расте во мракот без пристап на сонцето, како и за нејзината пурпурна боја малку подолго се чуваат во сонцето.

Како да се готви бела аспарагус? Како и секој друг, што не бара голема кулинарски задоволства, како и самиот веќе деликатес. Таа лесно се варат во солена вода. Еве главната работа е да не се вари. И може да се ставаат на маса. Бела аспарагус повеќе тендер вкус. Ако постои надеж да го најдете тука, тоа беше само во април и мај.

Аспарагус готвење е многу едноставна, бидејќи тоа се вклопува во со речиси секоја храна: месо, риба, месо, зеленчук, па дури и овошје.

На почетокот на подготовките треба да се решат дебелина пука, трим стебленца секој лет, со цел да се отстранат на хард дел на влакното. Тоа треба да бидат исти пука дебелина да се врзуваат во мали пакети, така што тие се полесно да се готви. На прво да падне во вода што врие подебели пука. Главната работа е да се аспарагус, која треба да се подготви за тоа, не се вари. Во спротивно, може да ја изгуби бојата. За да се избегне ова, можно е да се готви и за двојка.

Подготвеност пука ослободени од предиво снопови се сушат, и садот е подготвена да се служи со било сос или едноставно со топла путер.

Можете да се пече варени аспарагус во рерна, лесно посеан со маслиново масло и посипете со рендано сирење, како што пармезан.

Класичен гратин на аспарагус може лесно да се направи ако се стави подмачкан форма слоеви на варени компири, исечени пластика, аспарагус, шунка и кромид. Сето ова се меша посипува со мелени лук павлака. Посипете снегулки на сирење и се пече на 200 степени за 20 минути.

На нови компири за неколку минути додека не се подготвени да се стави сецкан парчиња аспарагус. Додека сите готвачи, да се подготват сос. Ситно исецка на копра, исецка две лукчиња и мелење се што е со сол и растително масло. На крајот на готвењето, се исцеди водата и додадете варен сос. По затворањето на капакот, се тресат пан неколку пати. И на масата. Садот оди со страшен тресок!

Торта Аспарагус - речиси понудената антена. Месете го тестото од едно јајце, 150 гр путер и брашно и да стои во фрижидер за околу 30 минути. Се тркалаат на торта, се стави во калап, така што левата браници. За тестото Стави варен и сецкан зеле (по можност на различни бои - бела и зелена), парчиња пиперки, грашок, домати, ако сакате, се сече на парчиња. Зеленчук се полни со шлаг јајца со сол, сите посеан со билки и го стави во рерна. Се пече на температура од 180-200 степени околу 35 минути.

Јадења од аспарагус се смета за голем деликатес, заедно со артишок или тартуфи. Со протеини што вредност меѓу зеленчук е на второто место, заедно со мешунките. Во голема мера јадења на аспарагус за нејзиниот вкус и технолошките можности може да го замени предмети на аспарагус грав. Готвење боранија, потрошени директно во pod, не може целосно да го замени аспарагус. Особено, технологијата на одгледување е широко распространета во нашиот регион, а тоа го прави подостапни во потрошувачката.