Пијалоци стогодишници. Корисни својства на ayran

Не толку одамна на полиците, нов млечни пијат - ayran. Колку корисно овој производ, што својства и како таа се разликува од традиционалните јогурт? Тоа беше нашата член. Прво, малку за историјата на овој производ.

Ферментиран пијалок дојде кај нас од Централна Азија, Башкортостан, Кавказ. Каде точно - не е познат, бидејќи номади пијалок измислен пред 15 века, и поради нивниот начин на живот, тие се пресели од место до место. Сепак, тие ни дадоа пијалок на стогодишници. Корисни својства на ayran не е доведена во прашање, ниту лекарите, ниту на љубителите на овој ферментирано млеко производ.

Традиционалните историски пијалоци рецепт е да се користи посебниот фермент за млеко, која дава некои вкус на пијалоци и обезбедува долготрајна заштита на производот. Млекото може да биде крава, коза, камила, Маре, овци. тоа го правам во мешини, сега се користат и други јадења, но квас останаа исти. Ова термофилни стрептокок во комбинација со квасец и бугарските бактерии, што придонесува за почеток на алкохолна ферментација на производот и делува како природен конзерванс. Тогаш ферментирано млеко разредена со вода и додадете зачини. Составот на состојки во производот е различен, бидејќи секоја нација се обидува да се каже да се пие ayran нивните авторски права. И дополнувања во форма на анасон, босилек, зачини не само да се направи пијалок е вкусна и разновидна, но и подобрување на корисни својства на ayran.

Како и со било кој друг млечен производ, се пие го стимулира и нормализира природни стомакот флора, ја подобрува секреторен активност на гастроинтестиналниот тракт, ја враќа на метаболизмот. Тоа го спречува запек лекови цревни заболувања, зголемување на излачувањето производи од распаѓањето на телото. Сепак, корисни ефекти врз гастроинтестиналниот тракт на корисни својства на ayran не се ограничени. Тоа го стимулира респираторниот систем, зголемување на протокот на кислород во белите дробови, делува и на нервниот систем. Во ова утро потрошувачка пијалаци расположи. А производ во текот на ноќта после пиење, вие сте за да се обезбеди мирен сон.

Во итни ситуации ajrana корисни својства може да се користи за отстранување на мамурлакот, со дехидрација, обновување вода-сол рамнотежа. За луѓето води здрав начин на живот, Ира - неопходен инструмент. Тој е активно се бори со масни наслаги, се користи како диететски производ, тоа им помага да се врати тонусот на мускулите. Но, неговите квалитети, Ира има контраиндикации. Се гастритис, ерозии, чир на желудникот, алергични на лактоза.

Некои се обидуваат да се направи ayran дома, додавање на претходно варени млеко квас за кефир, јогурт, користете сребрена монета или црн леб. Потоа го ставаат да ферментира за 5-6 часа во стаклен ковчег. Разводнета минерални или солена вода. Сепак, корисни својства на ayran произведени од овој квасец, да не се добие, и да бидат способни да се готви само на производот, вкусот потсетува на ayran.

Во такви случаи, ако ви се допаѓа јогурт, а потоа додадете зачини, копар, магдонос, cilantro и разредување со минерална вода, ќе имате дома ферментиран млечен производ со адитиви, но со својства на кефир, благотворно делува на телото, кој никој не го спори. Ира има некои убави карактеристики, и јогурт - се сосема различни. И двете производи се подеднакво позитивен ефект врз телото, но квасецот вклучени во процесот на ферментација, даваат различни лековити својства пијалаци. Пијте еден производ кој ви се допаѓа и да бидат здрави!