Пергамент хартија: Што е тоа?

За секој вистински домаќинки пергамент хартија - неопходен инструмент во кујната, како што беше неговата употреба го спречува палењето на печење, како и придонесува за лесно да го извлече од садови за готвење, а покрај тоа, и формата ќе остане чиста. Но, она што го направи на пергамент хартија, и како да се избере?

Во моментов, пергамент хартија се произведува од растителни пергамент. База на хартија, имено памук листови не содржи дополнителни слоеви и полнила. Влакната се третираат со сулфурна киселина. Како резултат на таквата импрегнација на целулоза е делумно конвертира во gelled амилоид. По миењето на резултантните хартија зацврсти слој амилоид, и хартијата не се впие, дури и кога се потопува во вода. Покрај тоа, амилоид, отпорни на топлина, што значи дека производите не се изгори.

Уште еден пергамент хартија направени од порозна филтер-хартија. Во овој случај, како и во претходниот случај, се третира со сулфурна киселина и внимателно да се суши. Главните карактеристики на пергамент хартија - тоа е дише, отпорност на масти, отпорност на вода и издржливост.

Во однос на пропустливост на воздух, кој ви овозможува да ги чувате храната пергамент вкусот и мирисот на храната, во исто време спречување на нивното сушење и апсорпција на странски мириси. Но, за разлика од храна филм пергамент хартија овозможува на производот да "дишат".

Масти отпор - многу важна карактеристика кога печење, како на хартија делува како одвојување слој и го прави лесно да се подели на готовиот производ од тавата. Вие не треба да се користи многу на нафтата.

Отпорност на вода ви овозможува да се спакувам влажна и масна храна, а потоа и да ги заштити од влага. Пергамент хартија, според тоа, има значајна предност во однос на другите видови на пакување.

Во изгледот потсетува обложени пергамент хартија, но не се мешаат. Од обложена хартија е главно се користи за печатење, и има уникатни својства, како што се пергамент, бидејќи тоа не е наменет за чување храна.

хартија за печење мора да исполнат неколку спецификации. Прво, не-стик мрсна површина треба да биде на двете страни од хартијата. Второ, на високи температури (како во печка или во топла) тоа не треба да се урнат и да се впие. Трето, тоа не треба да влијае на вкусот и мирисот завиткани во своите производи. Четврто, тоа е можно да се користи високо-квалитетни пергамент хартија неколку пати, како што е доволно силен.

Забелешка домаќинките: пергамент хартија не е потребно само за подготовка на слатки производи, сите се користат да се мисли, но исто така и за други цели. Со негова помош, можете лесно може да се подготви риба, месо и зеленчук јадења. Излезе дури и tastier од користење на фолија и ракавите. Но, тоа треба да се има на ум дека за овие цели е подобро да се избере силиконски обложена пергамент.

Несомнени предности на пергамент хартија и за љубителите на здрав начин на живот, по подготовка на јадења со неговата употреба, нема потреба да додадете масло или маст. Нутритивните својства на производите се чуваат и вкус квалитети не се изгубени. Цврсто врзување на краевите на пергамент хартија, торба може да се произведува во кои производите се готват лесно во вода што врие.

Во прилог на готвење, пергамент хартија се користи во медицината. Тоа се користи за пакување на стерилни медицински производи и преврски материјали и лекови. Исто така, пергамент користат за производство на ликвидација игла. А широк спектар на употреба пергамент хартија тоа неопходен материјал.