Летното кафуле е одлична идеја за сезонски бизнис. Сепак, за да го направите ова претпријатие профитабилно, внимателно треба да го разгледате концептот на идната институција и да ги земете предвид сите придружни нијанси. Која опрема за летно кафуле е неопходна, но што можам воопшто да го одбијам?
Изберете формат на институцијата
Летните кафулиња се различни, и секоја од нив е насочена кон одредена категорија посетители. Некои од нив се дизајнирани за брз закуска и одмор, додека други можат да организираат полноправна гозба или романтична вечер. Не заборавајте за популарниот формат "кафе-ноќ диско". Во зависност од концептот на институцијата, се формира мени. Тоа може да има само пијалоци и готови закуски или сопствени оброци. Според тоа, опремата за летното кафе треба да биде избрана во зависност од потребите на установата и од работењето на персоналот.
Потребен минимум
Кои предмети од менито најмногу се бараат во топла сезона? Вистина е, тоа е сладолед и ладни пијалоци. Соодветно на тоа, работата на летното кафе ќе бара фрижидери. Не помалку популарен во летната топлина е нацрт пиво и ниско-алкохолни пијалаци во фабричкото пакување. Кеги и слична опрема се нудат во сезонски изнајмување од многу добавувачи на пена. Внимание: за продажба на алкохол во кафулето ќе биде потребна посебна дозвола. Придружната стока за пиво се готови закуски: разни гранки, чипс, закуски. Ваквите производи вообичаено не бараат посебни услови за складирање, меѓутоа нема да има место за декорација на трговскиот центар. Покрај тоа, вистинската опрема за летна кафе е електричен котел и микробранова печка. Ако сакате да им понуди на гостите неколку позиции на кафе, кафе машина ќе биде корисно купување.
Кујна опрема за летна кафе
Значително зголемување на публиката на посетителите угостителството може да се зголеми од бројот на ставки од менито. Дури и во релативно мала површина на летното кафе можете успешно да ја опремите кујната. Многу популарни се шаре-кебаб и други јадења варени на скара. Која опрема за летен кафе да се избере за готвење таква храна? Тоа ќе биде доволно за една плоча и голем жар или електричен скара. Исто така ќе ви биде потребен посебен фрижидер во кој ќе можете да ја чувате храната. Одличен купувач ќе биде fryer - овој уред ќе ви овозможи да подготвите голем број на различни закуски и одделни јадења, особено омилениот "многу помфрит". Опремата за летни површини на летниот кафе треба да обезбеди усогласеност со санитарните и хигиенските стандарди. Пред сè, неопходно е да се реши проблемот со снабдување со вода за перење на храна и јадења, опремување на соодветните зони. Исто така е важно да се организира тоалет за вработените и посетителите. Добра опција - кабини, биотолети, тие се со ниска цена и удобен за транспорт.
Декорација на "салата" на летното кафуле
Сезонски угостителски објект може да се отвори на добро одржувана веранда, отворен простор или под купола со посебен шатор. Ако кафето нема покрив, задолжително размислете за заштита на гостите од сонцето, стекнете во доволни количини специјални големи чадори или организирајте заедничка крошна за целата територија. Исто така е важно да се размислува за изолирање на површината за готвење од "салата". Тоа нема да биде излишно, а инсталацијата на бар-штанд, ако келнерите им служат на посетителите, овој елемент во внатрешноста може да носи декоративна функција и да ја сокрие опремата на барот од гостите. Што мебел за летни кафулиња најдобро се вклопува? Најчести се пластични или дрвени маси, столици и клупи. Предностите се очигледни - леснотија на грижа, мобилност, удобност при складирање. Друго важно прашање е изборот на јадења и додатоци за сервирање јадења и пијалаци за гостите. За претпријатијата од категоријата "бистри" оптимално решение ќе биде употребата на апарати за еднократна употреба, чаши и плочи. Ако кафето е поставено како место за ментален одмор и продолжени собири, има смисла да се купи убава стакло или пластична сандаца наменета за еднократна употреба. Како што можете да видите, опрема за летни кафулиња не бара премногу скапи и можно е да започнете бизнис во оваа област со мал почетен капитал.