Класичен сос "Татар": рецепт, препораки и критики

Како да се направи познатата "Татар" сос е класичен? Рецепт со чекор по чекор опис на полнење ќе бидат претставени на вас подолу.

Преглед

Што е класичен сос "Татар"? Наводно искусни готвачи, е ладно полнење на француската кујна. Таа е од варени (варени) жолчки од јајце и свеж зелен кромид и растително масло. Служи сос за морска храна и риба, ладно печење и печено говедско месо.

Постојат неколку опции предмет на разгледување фрлаат готвење. Сепак, повеќето од домаќинките претпочитаат да се користи класичната верзија.

Сос "Татар": рецепт

Дома (како да направите ова пополни, ние ќе во моментов), па сосот не се влоши од она што се служи во кафулиња и ресторани. Затоа, многу домаќинки често се подготви пред свечена вечера.

Што состојки треба да бидат резервирани за да се направи класичен "Татар" сос? Рецепт на полнење бара набавка на:

• растително масло без мирис - околу 120 ml;
• свежо пилешко јајца - 1 компјутер,.
• жолчка, варени тврдо варени - 2 ЕЕЗ.;
• маслинки проследен - околу 6 парчиња;.
• скок - околу 5 парчиња;.
• кисела корнишони - 3 парчиња;.
• лукчиња - 1 компјутер;.
• Дижон сенф - 5 мали лажици;
• сок од лимон - 1 половини;
• сол, бибер - додадете своја.

процесот на подготовка

Каде треба да започне да се готви на класичниот "Татар" сос? Рецепт смета кастинг бара употреба на пригоден висока чаша со капак или лименки половина литар. Во скрши едно јајце и додадете влажни сенф. Промешајте на компоненти, тие се урнат како претходно варени жолчки од јајце. Понатаму, за да смесата е додаден растително масло.

Штом сите од главните компоненти ќе биде во тенџере, тоа е ангажиран во блендер и се вклопуваат додека масата додека таа се трансформира во хомогена емулзија и добро се згусне.

Во завршна фаза

Како да се подготви класичен "Татар" сос? Рецептот бара ладна фрлаат сок од лимон додадена на резултат задебелена маса. Ова е направено како последно средство. Исто така, речиси завршена сос ширењето сецкани каперси, корнишони, маслинки и лук каранфилче. Re матење ги сите состојки за мешалки, да се постигне неговата потполна хомогеност. Исто така постои и конечна емулзија вкус додадете бибер и сол.

Како да се претстават на маса?

Сега дека знаете како да се направи класичен домашен сос "Татар" со кисели краставички. Да му служи на готовиот кастинг на масата треба да биде само ладно. Таа истури на риба, морски плодови или пржено месо.

Во случај ако класичен сос "забен камен", чиј рецепт што е опишано погоре, не јаде веднаш, тогаш се препорачува да се задржи цврста фитинг контејнери во фрижидер. Рок на траење на полнење не е повеќе од една недела.

Друга олицетворение на храна

Класичен сос "забен камен", чиј рецепт мора да ги знае секоја жена, е многу густа и вкусна пополнување. Сепак, за својата соодветна подготовка, ќе ви треба посебен кулинарски вештини. Затоа, многу почетниците готвачи користат поедноставени рецепт за овој сос.

Забен камен, врз основа на мајонез - на полнење, кој е направен многу лесно и едноставно. Да се направи тоа дома, потребни ни се следниве производи:

• дебел високо-калорични мајонез - околу 150 g;
• краставички домашна или продавница купи - околу 30 g;
• каперси и свежо сецкан кромид - 1 голема лажица;
• сок од лимон - околу 2 големи лажици;
• бибер и заеднички сол - да се применуваат на Вашите потреби.

подготовка на компоненти

Пред да се подготви студена пополни, треба да се третира со сите компоненти. Прво, подготви кисели краставички. Тие се измие, а потоа се сече navels и многу ситно сецкан конвенционалните нож. Исто така, посебно исецкан свеж зелен кромид и каперси.

методот на подготовка

За разлика од класичните сос, забен камен, врз основа на мајонез е многу побрзо. Покрај тоа, за неговата изработка не треба да се здобијат со голем број на различни производи.

Штом кисели краставички, каперси и зелени кромид се силно смачкана, нивното ширење во општиот сад и се прелива масти мајонез. Како таква, компонентите покриени со капак и испратен во фрижидер за околу половина час.

По ова време, состојки додадете сок од лимон и се прелива по вкус сол и црн пипер. За да се добие униформа и густа емулзија е шлаг енергично сите компоненти со рака миксер или ореол.

Послужете

Како и во претходниот рецепт, сос "Татар" врз основа на мајонез излегува многу густа и пријатно. Имајќи единството на тежината, тоа веднаш се презентирани во табелата заедно со риба, месо и морска храна. Ако таквите пополнување е подготвен однапред, нејзиното ширење во сад со капак и го испрати на комората за ладење. Чување домашна сос "Татар" тоа не треба да биде повеќе од 7 дена по ред.

Препораки и критики

Според коментарите на Готвачи "Татар" сос - тоа е многу вкусна и вкусна полнење, кои даваат префинет вкус апсолутно секој сад. Ако сте долгогодишен фан на маса, тогаш сигурно ќе бидат заинтересирани во неговите карактеристики:

• Во светот се смета за сос се смета за француски јазик. Сепак, многу готвачи тврдат дека потеклото на овој кастинг е сосема поинаква. Според нив, пронаоѓачи од емулзија "Татар" се Татари. Овој заклучок беше постигнат, бидејќи на необични имиња сос.
• Опишан пополнување рецепти со лук и краставици често се користи како мирисна дополнувања на ладно печено месо и живина јадења. Додека во Франција, оваа емулзија се применува исклучиво на риба и морски плодови.
• "Татар" сос е дозволено да додадете сосема различни зеленчук и свежи и суви билки.
• Главната карактеристика на овој кастинг е дека, и покрај униформа и многу деликатна текстура, тоа сигурно се чувствува парчиња ситно сецкан зеленчук и билки.
• Оптимален рок на траење на домашен сос - 2 дена (во фрижидер). Ако тежината на готовиот стави во стаклена тегла со цврста капак, тоа може да се јаде за една недела.

Во денешно време да се купи "Татар" сос може да биде во речиси секоја продавница. Сепак, засенчување, направи дома, побогато и солени својата фабрика колега. Затоа, нејзините рецепт треба да биде испишано во вашиот готвачот, и ако е потребно - да се користи.