Квасец тесто во фрижидер: складирање карактеристики и услови

Поголемиот дел од луѓето, дури и далеку од готвење, квасец тесто е поврзан со топло место во кое се вклопува, доаѓа на живот, расте. Значаен елемент на вистина во ова мислење е, повеќето од рецептите навистина препорачуваме само на таков начин да созревање. Но, малкумина знаат дека тоа е можно да се подготви квасец тесто во фрижидер. А резултатот нема да биде полошо!

Не плашете се од фрижидер и оние кои се соочуваат со потребата да се задржат парче тесто за понатамошна употреба. Тоа е дозволено да го задржи ладна. Но, тоа треба да се направи правилно, со оглед на карактеристиките на производот, и строго набљудување технологија.

Да ги разгледаме во сите детали. Ајде да зборуваме за тесто рецепти квасец, што значи ладење технологија, како и бараат начини да се спаси полупроизвод во фрижидер и замрзнувач.

Рецепти за топло лето

Кога Windows 30, последното нешто што сакате да се плеткаме околу во кујната за долго време. Но, љубовта не е откажан до дома добрите! Обидете се да се подготви квасец тесто во фрижидер. Ова може да биде голем вентил за топла сезона. Не грижете се, нема сложен процес рецепт не е наменет за, како и листа на производи ќе најдете сосема прифатлива и вообичаена.

посебен рецепт

Овој рецепт е квасец тесто во фрижидер беше доста ширење. Во готвачите многу љубовници го фати етикетирани како "брз" или "лесно". Тој, всушност, не бара никакви посебни напори, во овој случај е погоден за пржење и за ветерни пити.

состојки

, Подгответе се следниве состојки да се подготви тесто квасец во ладилникот:

• 0,5 литри на вода;
• 2 ч. L. сув квасец;
• 1 ч. L. сол;
• 1 големи јајца (2 мали);
• 2 ч. L. шеќер;
• 4 лажици. l. масло;
• 4 чаши брашно.

Ако планирате да се готви колачи во фурна, шеќер, додадете повеќе - до половина чаша. Можете исто така да го користите редовно квасец, тие ќе треба околу 50 грама

процесот на подготовка

Прелива квасец мала количина на топла вода (околу 30 ° ^C), се додава шеќер и сол. Оставете го да отстои. Додадете брашно не е потребно, дури и ако производителот препорачува квасецот да го направи тоа. Смесата брзо zaburlit, покриени со капа на меури. Кога таа ќе биде двојно, се прелива во голем сад, додадете останатите вода, исто така, малку се загрева. Победи во јајцето, се става во масло.

Брашно квалификувани, така што станува бујна и збогатен со кислород. Додај во тесто постепено, една чаша секој пат vymeshivaya добро. Можете да го напуштите не само препорачаната количина на брашно рецепт. Стоп потребно кога тестото ќе почне да заостанува зад раце, но сепак не ги запре малку валкани, да се почитуваат тенки слоеви. Тоа не е важно ако ви се чини дека водениот - но производи ќе одат мека.

Во овој момент, тестото целосно лади до собна температура. Тоа е време да го испрати во фрижидер. Колку долго можете да ги задржи на квасец тесто во фрижидер пред моделирање? Оптималниот период се смета за еден час и половина. Можете да го продолжи времето до неколку часа, но во овој случај, ќе треба да периодично притиснете го тестото, во спротивно ќе почне svoevolnichat.

Кога рокот е истечен, отстранете ја, удар, со користење на растително масло за подмачкување на маса и рацете, обликот на производот.

Слатка пломби за квасец торти

Може да се готви голем број на различни јадења врз основа на овој рецепт. Додека застапниците на нашите квасец тесто во фрижидер за пити може да се направи кутии. Пополнете ги сите исти без разлика дали се готви неколку видови - да одлучите. Можете да ги користите било омилена храна: свежо и замрзнато овошје и бобинки, џем и мармалад, ореви, урда. Печете тие можат да бидат во загреана ¹⁸⁰ ° C рерна или пржење во растително масло во тава.

Солени пломби за колачи

Ако инсистираме квасец тесто во фрижидер, а тоа нема да имаат карактеристичен мирис, што не секој сака. Затоа тој е идеален за дури и најпознатите нежен и чувствително пломби. Можете да готви пити со солена остар сирење, јајца и зеленчук, месо, печурки, пире од компири, грашок, ориз и сите други полнење. Резултатот сигурно ќе ве молам, бидејќи доминантен вкус е вкусот на полнење, нема квасец.

Рок на употреба на тестото во фрижидер

Понекогаш, тоа е потребно да се движат колачи готвење следниот ден. На пример, на крајот на една од состојките или се појавуваат итна бизнис. Во овој случај, постојат неколку начини за зачувување на кои ќе одговараат на речиси секој квасец тесто.

Ако планирате да го напушти квасец тесто во фрижидер преку ноќ, мачкам тоа, премачкајте ги со масло од сите страни. За складирање, користат нови чисти пакети, бидете сигурни да се исуши. Само лежеше топката тесто во пакет, Пирс во неколку места, си врзеш јазолот, оставајќи доволно простор во внатрешноста. Испрати во фрижидер, подалеку од фрижидерот. Имајте на ум дека кога ладење умре квасец - нивните метаболички процеси се забави, но не запре. Што значи тоа? И фактот дека следниот ден ќе излезе од фрижидер повеќе од com испратени таму еден ден претходно.

Ронлив квасец тесто (купени)

За сигурни дека ќе обрне внимание на замрзнати тесто. И ако сте се обиделе да се готви од неа, ние би можеле да бидете сигурни дека тоа е добро се однесувал: има пластичност, раскош, силно расте и слуша. Како резултат на тоа, компоненти на тест замрзнувач не се наштети? Одговорот на прашањето колку се чуваат квасец тесто во фрижидер на температура под нулата, што е напишано на пакувањето: понизок степенот, на подолг рок. Длабоко замрзнување овозможува да ги чувате на производот за шест месеци или повеќе.

Дали е можно да се повтори ова дома? Одговорот е да, но не заборавајте дека повторното замрзнување квасец тесто не може. Купи пакет од оваа големина, која може да се користи во исто време.

Како да се задржи на квасец тесто за долго време?

Ако сте убедени дека за една ноќ со вашиот празно ништо лошо, може да имаат едно прашање: колку се чуваат квасец тесто во фрижидер без губење на квалитет? Експертите не се препорачува да се продолжи рокот на траење за долго време. Во повеќето вонредни ситуации е подобро да балконот. Во секој случај, се свитка тесто во длабока тава, оставајќи зад себе најмалку половина од обемот бесплатно. Бидете сигурни да се покрива со капак или фолија. Не вршат притисок - или кисело тесто. воздух пристап е потребен во живо квасец култура.

Чувајте го тестото во фрижидер може да биде не повеќе од три дена. Измешајте добро пред да го користите.

Може ли да користам замрзнувач?

Како што може да се види од искуството на полу-готови производи производители, замрзнување нема да му наштети на производот. Подгответе го тестото од состојки, од кои секоја носи сосема нормални температури замрзнување.

Веќе знам дали може да се задржи на квасец тесто во фрижидер и како да го направи тоа. Сега се разгледа на карактеристиките на замрзнување.

Расукајте го тестото во резервоар. Густо наредени во текот на еден слој на масло за јадење филм, со притискање на прстите за да се избегне меурчиња. Се тркалаат тесто во ролна, ставете го во еден филм слој. Испрати во замрзнувачот. А што е со пристап до воздух? На температури под 0 ° ^C, биолошките процеси во квасец вирус запре, така што тие не треба кислород. Но, кога одмрзнување е потребно за да се овозможи тестото да дишат.

одмрзнување

Ако се работи со својата замрзната тесто, не се очекува дека само може да го стави на маса, и неколку часа за да почне моделирање. Процесот на одмрзнување тест домот е различна од работа со полу-готови производи. Зголемување на температурата постепено, го даде "Разбуди се" во фрижидер, и само тогаш да ги отстраните. За одмрзнување тестото се потребни на собна температура, во место каде што не постојат нацрти или прекумерно осветлување.

Кога тестото е одмрзнато, мачкам тоа, повторно, се покрива со крпа и оставете да се здобијат со сила во топлина. Вкусни колачи служи како најдобар доказ за фактот дека не е плус-ниски или дури и негативни температури не се штетни. Главната работа - да ги следат едноставни правила.