Каде да расте остриги печурки, шумски и која е нивната вредност?

Познато е дека во огромни шуми на нашата земја се одгледуваат голем број на видови на повисоките категории габи, кои се вредни прехранбен производ. Некои од нив се диви остриги печурки. Несомнено е дека нивното име е добро познато на речиси сите, но тоа се уште не боли да даде подетални информации за биологијата на овој вид.

Името на остриги доби поради неговата "суспендирани" држава, во која растат на стебла. Имајте на ум дека професионални шумарите тие не се особено драг, бидејќи овие габи се класифицирани drevorazrushayuschih. Друга верзија на појава на необични имиња е дека тие почнуваат да растат во пролетта (veshonka).

Ова е прилично голем agaric со речиси неразвиени ексцентричен нога. Хет на најистакнатите претставници на видовите достигне пречник од 30 cm. Формата најчесто уво-облик или заоблени. Аватарот на буковка шума се разликуваат не само во големина, но, исто така, инка во форма на капакот.

Неговата површина е главно мазна, но не е ретко и брановидна копии. Боја често варира пепел-сива, со некои отстапувања.

Како што веќе рековме, остриги шума разликуваат лесна нога (често тоа воопшто забележливи). Тоа е многу густа, многу често има карактеристична криви форма. Должината расте до пет сантиметри, додека во дијаметар ретко надминува два до три сантиметри. Постарите печурки, во подножјето станува посилно.

Само на младите остриги месото е тендер и сочни додека "патријарсите", станува цврста и silnovoloknistoy, речиси губење на сите вкус квалитети. Патем кажано, млади печурки вкус доста оригинални, со навестувања на анасон.

Патем, зошто остриги шумите станаа толку вообичаени во габични масовна култура? Впрочем, постојат многу видови кои се вкусни и хранливи!

Важна карактеристика на нив е фактот дека тие се отпорни на бактериски и вирусни лезии, и исто така имаат одлична механичка сила, дури и кога тие се транспортираат на големи растојанија. Тоа не е чудно што тие се толку убави на големите малопродажни синџири.

Уште еден позитивен квалитет е фактот дека нашите шуми не се отровни печурки кои на некој начин ќе се копира нивниот изглед. Ова е особено важно за почетниците собирачи, кои често не грее посебни таленти во признавањето на потенцијалните "плен".

Како и за готвење, остриги печурки, шумски припаѓаат на четвртата категорија. Уште еднаш потсетуваме дека храната се консумира само на младите, како на стариот е речиси испразнет од секој вкус. Во Англија тие еднаш истури тесто и длабоко пржени како што треба, но од тогаш нивните методи за готвење се значајно променети.

Денес остриги често се сече на тенки парчиња и пржете во растително масло. Се шири своите пржење заедно со сечење, тогаш излегува неверојатен вкус на гулаш. Во Грција, остриги печурки шума, фотографија на која е во статијата, печени на јаглен, арома сеприсутниот маслиново масло.