Вкусни португалски вино: преглед, составот на видовите и рецензии

Ако не сте запознаени со португалскиот вина, тогаш дефинитивно треба да ја пополни оваа празнина. Овој пијалок, кој треба да се појави на трпеза. Ако вашиот вкус Malbec, Барбера и Шардоне, тоа е веројатно дека виното од Португалија ќе биде свеж, а можеби и евтина алтернатива.

Португалски вина: рецензии

Порт вино и vinho Острови можат да бидат запознаени за вас, но дали некогаш сте слушнале за грозје или Kaštelan Фернанд Пирес? Ова се само два од многуте видови кои растат само во Португалија и да се најдат никаде на друго место. Денес, ние листа на некои од сорти на грозје и вино региони на земјата, кои, според мислењето на навивачите, достоен да стане предмет на понатамошни студии дегустација.

Она што е на етикетата?

На шише Португалски може да се најде натпис «DOC" и "Vinho регионални». Земјата е поделена на 14 региони, чија вина спаѓаат во оваа категорија. Во рамките на овие области, различни DOC (Denominação де Origem Controlada) постави построги закони и повеќе јасно географски граници, што (обично, но не секогаш) мора да имаат ефект на производството на пијалоци со повисок квалитет.

Исто така, на етикетата, треба да го видите зборот Quinta - тие се нарекува Португалски винарија. Производителите исто така, имаат тенденција да се направи листа на сорти на грозје, наречен castas. Многу брендови се направени од мешавина на неколку различни видови, така што често е потребна таква листа. Garrafeira натпис, кој во минатата Португалски вино, укажува на тоа дека на вино има инвестирано во своите стареење во дабови буриња - тоа е слично на Reserva во Шпанија.

Сега кога знаеме дека може да се прочита на шишето, тоа е време да се зборува за она што е во него. Турнејата ќе започне од север и продолжи во правец на југ.

Minho

Патувањето ќе започне на ист начин како што ние почнат да јадат - со свежи, во живо, бели вина од Vinho Верде. Според мислењето на дегустатори, тие се одликуваат со ниска содржина на алкохол, вкусот на вар и праска. тие често се малку пенливи, што го прави особено освежителни пијалоци сателити морска храна. Minho - е крајбрежен регион во северозападниот дел на земјата, каде што се Vinho Верде. Името "зелени вино" се одразува нејзината младост и живост. Тоа е обично не се чува во дабови буриња и е наменет за непосредна потрошувачка. Иако постојат се произведува црвена и розова Португалски вино, најголем дел од производите - бела мешавини од Loureiro, Alvarinyu (сличен на шпанскиот Albarino) Trazhadury а понекогаш и други грозје. Monção регион-и-Melgaço специјализирана за вина направени само од Alvarinyu.

Постојат голем број на винарите производство на вкусни Португалски зелена вино, кои би можеле да се појават на вашиот следен партија, но ако сакате да пробате нешто пософистицирано, треба да се најде шише Anselmo-Mendisha или Afrusha.

Дуро

Стрмни терасовиден лозја по должината на реката Дуро со векови за да се произведе од светска класа производи, главно во форма на познатиот десерт на пристаниште вино. Во текот на изминатите неколку децении, сепак, португалскиот суво црвено вино од сенки. Бидејќи имаше лозја и талентирани винарите, регионот веднаш се зголеми во ранг од 0 до 60 поени. Дора може да биде црвена, бела или розова, и им овозможува на употреба на широк спектар на сорти.

Португалски црвени вина, обично утврдени и богат. Тие често се чува во дабови буриња. Истиот црвено грозје во пристаништето, се користи за производство на суво вино Toriga Национал, Toriga Franca Tinta Burrock и нијанса Rorish (познат како Tempranillo во Шпанија) или во смеса или одделно шишиња. Обиди се со нив ако ви се допаѓа производни области како што се Риоха, Ribera дел Duero или Brunello di Montalcino. Според мислењето на аматери треба да изгледа Niport производители "," Quinta do Krashtu "и" Quinta do Попа. "

Од белите сорти се само мал дел од виното, кое може да се најде. Тие вклучуваат Rabigatu, Gouveia, Viozinyu и Malvasia Fina. Сакате да се обидете бела Дуро? Најди "Redoma Бранко" од "Niporta": богат, со ноти на минерална вода, тоа ќе се ужива од страна на навивачите на бели Бургундија.

Ден

Дан носи предност на климата: тоа не е толку топло како во средината на земјата, а не премногу блиску до ладно ветре на океанот. Локацијата на овој регион е идеален за постигнување на рамнотежа на зрелост и киселоста на грозјето.

Повратни информации од корисниците, со оглед на црвена бордо. Но, тие имаат повеќе заедничко со елегантна природа на пино ноар. Направени од сорти Toriga Национал, Tinta и Alfrosheyru Rorish вина имаат тенденција да бидат полни со арома на црна цреша, "Ерл Greya" и какао. за шише "Quinta do Rokish" треба да изгледа.

Таа произведува бели мешавини, но ако ви се случува да се обиде само еден, навивачите препорачуваме вкусни бела португалски вино од грозје Enkruzadu. Љубовниците на сува Chenin Бланк и Шардоне, исто така, уживаат во богатството на класа, која нуди арома на печени јаболка, лимон и ананас. Вреди да се обиде на производи од винаријата "Quinta do Perdigan": да се погледне за едно шише со цицки на етикетата.

Lisboa

Една мала област на Colares се наоѓа директно на Атлантскиот Океан во близина на Лисабон, главниот град на земјата. Ова е една од многуте DOC во регионот, кои го прават навистина добро вино од Ramisku. Лозите обвиваат песочни дини да ги заштити од суровата океанот ветрови. Грозјето кои преживеале во овие екстремни услови, е способен да дава пијалаци зачувување свежи киселост што балансира висока содржина на танини. Додадено на ова е курва овошна арома и способност да стареат добро, овозможувајќи им да се споредат со италијанската Nebbiolo.

Меѓу регионални вина постојат многу добри брендови кои се означени Vinho регионални Lisboa. Бела, често се добиени од грозје Arinth и Фернанд Пирес, како по правило, свежи и миризливи, малку како на Grüner велтлинер и Albarino.

Црвени вина често се помеша со седиште Torigi Национал, Tinta Torigi Френк и Rorish и потсетува на вашите омилени Каберне Совињон со навестувања на црна рибизла, каранфилче и кедар. "Casa Сантос Лима", нуди широк избор на вина се неверојатно вредни. Треба да се напомене дека овој регион бил познат пред Estramedura, а понекогаш и името се уште се појавува во продавници за вино и стари шишиња.

Сетубал полуостров

Ако сте љубители на италијанската Барбера, треба да се обидете да се пие врз основа на Kaštelan со Сетубал полуостровот на југо-источниот дел на Лисабон. Тоа е најчестиот на црвено грозје во Португалија, која некогаш беше наречен Periquita во име на многу популарни вино произведени од страна на Хозе Мариа де Фонсека. Бренд стана синоним со грозје, но, најверојатно, на етикетата во моментов е напишано "Kaštelan".

Alentejo

Alentejo вина ќе биде по вкусот на навивачите на Malbec и Каберне Совињон. Овој огромен регион е најмногу познат по своите многу километри на плантажите на плута дрвја. Иако има само 5% од земјата е резервирана за лозови насади, вино од тука почна да уживаат голема популарност.

Дури и почетниците да се запознаат со португалскиот црвени вина аматерски учи некои имиња тука: torigu Национал, aragonesh (Tinto rorish) и alfrusheyru и Trincadeira. Некои бели вина, исто така, се произведени тука, вклучувајќи: Arinth, Фернанд Пирес и ropeyru. Еден заеднички фактор меѓу нив е сонцето: колку повеќе зрели грозје е на високо ниво на алкохол и повеќе полн вкус. Црвени и бели Португалски вино, според мислењето на навивачите, добри во "Erdade направи Eshporan" - најголемиот произведувач на вино, која постојано го подобрува квалитетот на производството во Alentejo.

порта

Сега кога го вкуси португалскиот суво бело вино, тоа е време да се десерт!

Неопходно е да се врати на Дуро да уживаат во познатиот деликатес од регионот - порта. Црвениот порта од грозје смесата, обично се состои одделение Toriga Национал, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish и нијанса. Тој засладени-слатки како капини и зачини. И сласта не се постигнува со додавање на шеќер кога сок само делумно се претвора во вино, вино додава грозје дух. Квасец престане да работи, па ферментација запира пред шеќерот се претвора во алкохол.

Црвениот порта е наједноставниот и најмалку скап. Тој созрева неколку години пред да биде во шишиња и се стави на полица. На возраст од пристаништето поскапи и произведени само во исклучително добри години. Тој не треба долго време да остарат. Ова вино се чуваат во подрум за неколку децении. Вие не сакате да чекате? Забелешка порта Доцна Шише Гроздобер или LBV на. Пред да се флашира на вина поминуваат од четири до шест години во винаријата, така што тие може да се користи веднаш по купувањето.

Светла порта веќе возраст во дрвени буриња пред полнење, што му дава вкус на лешник и ванила. Ако видите златната порта со назначување на возраст, како што се 20 години, треба да знаете дека на етикетата не го покажат бројот на години на стареење. Напротив, тоа е оценка на колку години се чинеше вкус кога неговиот производител спакувани во шишиња. Порт со одредена година се нарекува Colheita - тој се чува за 7 години пред да се флашира.

Оваа Португалски вино совпаѓа совршено со истури карамел сос десерт. Од овој вид на порта го одржува, тоа може да се отвори веднаш по купувањето, или ако сакате да го напуштите за некое време. Таа служи како аперитив или haybolle тоник. Тој е малку слатка, па ферментација запира планината, како црвена.

Мадеира

Со цел да се дојде до крајот на нашиот регион, потребно е да му нареди на авиони. Мадеира - остров кој се наоѓа во југо-западно од брегот на Мароко. Одлично зајакнати вина, произведени тука, крши сите правила на чување. Производители намерно спроведува процесот на греење или "готвење". Понекогаш тоа е направено од страна на долгорочни стареење во топла поткровје на винарската визба, иако тоа е можно да се постигне побрз резултати користење на вештачко греење вино.

Зошто стави пијалок како мачење? Одговорот лежи во минатото: Мадеира вино, со што долго морско патување, тие се чуваат во бродот има топла каде што топлината и кислород се претвори во пијалок со вкус на ореви и суво овошје. Денес, винарите не ги испраќаат своите барели во морето, но изложеноста на покачени температури не функционира полошо.

Дополнителна предност на овој екстремен процес е тоа што Мадеира не е расипан, како и обично вино, дури и ако тоа се отвора и се стави на воздухот. Така и за оние кои не пијат премногу често, тоа е најдобриот избор: едно шише може да се чуваат со години!

Најверојатно, ќе видите неколку различни опции на Мадеира. Најприфатливиот се произведува од Tinta Negra, и е вкусен почеток. Понекогаш ќе видите едно шише со ознака "Дождовница" по цена од $ 10 до $ 15, тоа е лесно и влажна португалски вино.

Сакате да го најдете посебен шише Мадеира? Гледај на грозје етикетата Sersial, Verdelho, Boualem или Malmsi. Sersial произведени во сува стил, и може да биде изненадувачки добро за аперитив пред вечера. Verdelho малку послатка и е познат по пробивната киселост. Boualem - полуслатки и ароматични, со ноти на портокал и карамела. Тоа е најслатката malmsi - црвеникаво пристаниште вино со белешки од ореово дрво и ванила. Сите овие видови на Мадеира произведува Задна Вино копродукции Ова е во случај некој да сака да се оцени секој вид.