Видови остриги: комплетна листа. Видови остриги за бисери

Информации за екстракција на остриги не одвлекува од памтивек - во неолитските населби на човекот кој се населил по должината на брегот на океаните, во огромни количини има школки на овие мекотели. Во Кореја, Јужна Приморје, а исто така и во Јапонија, должината на древните купови на острици понекогаш достигнува стотици метри. Во оваа статија ќе ги разгледаме најчестите типови остриги наведени подолу.

Сорти

Во природата се познати речиси 50 видови на овие мекотели, од кои најголемиот дел може да се јаде. За живеење најчесто ги избираат тропските мориња, но постојат неколку видови кои живеат во водите на студените северни мориња.

Остриги може да се поделат на две групи во зависност од обликот на нивната школка: рамни, длабоки и кружни. Стан, кои најмногу ги ценат љубителите на оваа морска храна, живеат на бројни брегови на бреговите на Медитеранот и Атлантикот. Овој вид е претставен со 4 сорти, секој со свој уникатен вкус, сопствена цена категорија, а исто така и надворешни карактеристики.

Марен Олерон

Овие видови остриги во Франција го имаат истото име со нивното живеалиште - Марен Олерон, провинција Шарант. Тие се најистакнатите претставници на мекотелите од оваа група и веќе долго време ги признаваат гурманите од целиот свет благодарение на нивниот изненадувачки деликатен вкус. Главни карактеристики се присуството на школки од речиси кружна форма, како и зеленикава боја на месото.

Гравита

Овие остриги растат во басенот на Аркахон. Тие се доста месести, и покрај нивната мала големина, како и несоодветен вкус. Нивната школка има зеленикаво-жолта боја.

Belon

Продолжуваме да ги разгледуваме типовите на остриги. Списокот ќе биде нецелосен, ако не се каже за Белон. Тие, исто така, го добиле своето име поради нивното живеалиште - мало крајбрежно село лоцирано во северниот дел на провинцијата Бретања. До денес, скоро сите остриги одгледувани во Бретања го добиле ова име. Посебна карактеристика е сиво-белата боја, како и присуството на остар мирис на јод.

Видови остриги: фин де спер

Нивното име се дава во чест на кафезите, каде што се одгледуваат. Времетраењето на овој процес е еден месец, додека до дваесет лица може да се наоѓа на еден метар. Специјални алги сорти се користат како нивна дополнителна храна.

Специјалност

Овие видови остриги се разликуваат од претходната сорта преку телесната тежина и поголема густина. Таквите квалитети се добиваат поради двомесечното држење на мекотели во специјални кафези. Еден метар од плоштадот живее на 10 лица.

Croesus

Таквите видови остриги се одгледуваат во близина на бреговите на Ирска и Нормандија. Водите од студениот атлантик имаат интересно влијание врз развојот на овие мекотели, што придонесува за зголемување на густината и содржината на маснотии во месото.

Сина школка

Овие остриги се одгледуваат и одгледуваат на интересен начин. Тие се пресадуваат во посебни базени исполнети со сина глина за 2-ри и 3-та година од животот. Ова е направено за да ги збогати со дополнителна количина елементи во трагови (фосфор, железо, бакар, цинк) и витамини.

Бретања

Овие видови остриги се одгледуваат на јужниот брег на провинцијата со исто име во Франција. Нивната уникатна карактеристика е богат, лут вкус со мал метален вкус.

Остриги бели бисери

Со оглед на видовите на остриги за добивање на бисери, вреди да се истакне оваа. Тие имаат елегантна форма на школка, во која овој минерал расте. Експертите за морска храна, исто така, веднаш ги препознаваат за остар мирис на јод и пријатен сладок вкус.

Hasan

Овие остриги се разликуваат во надолжната брановидна структура. Боја спектар на школки - од бела до темна маслинка или Бургундија. Овој мекотел е најпроблематичен во екстракцијата - тој е миниран на подводни карпи, големи длабочини, на места со брзи струи. Има уникатен сооднос на вкупната тежина на телесната тежина. Може да се каже дека ова е најубавото остриги од сите.

Oyster aniwa

Оваа острига може да се нарече убава природа со силен карактер. Таа живее на островот Сахалин, во близина на селото Соловјовка, во Заливот Анива, благодарение на што доби името. Ова школки е толку популарно што соседните Јапонци периодично го посетуваат Сахалин, посебно зад него. Длабока, издолжена, тесна форма на школка која личи на брод, интересен солен вкус и благи зеленикава боја го разликуваат меѓу другите остриги.

Oyster posietska

Со оглед на различните видови остриги, вреди да се истакне ова. Тоа е многу егзотично, бидејќи живее на биохерами (подводни ридови), долниот дел од кој е закопан 10 метри длабоко во калта. Интересно, кога ги испитувале лисјата на долните слоеви на изумрените остриги, тие биле околу 8000 години. Овој период се совпаѓа со глобалното затоплување, како и зголемувањето на нивото на морето, што резултираше со зголемување на растот на ридовите.

Оваа остриги има најневообичаен изглед. Да бидеме попрецизни, таа е безформална, па понекогаш нема да разберете што е тоа. Тежината на мекотеката достигнува 1,5 кг. Со просечна тежина од 600 грама, таа достигнува должина од 25 см. Просечната светлосјачка острица има многу нежно месо, а исто така има сладок вкус и невообичаено свеж мирис. Ова му дава право да биде модел на остриги.

Јапонски

Кралица на лагуната Бусе на островот Сахалин. Гигантската остригата живее на длабочина до 7 метри, понекогаш формирајќи цврсти населби (банки на остриги). Телото на мекотел е затворено во обложувалница со овални клинови или неправилно заоблени, бело во боја. Левиот (понизок) лист на појас - тие остриги растат заедно - повеќе конвексна форма. И двете вентили имаат радијални широк набори, а исто така се прекриени со концентрични тенки плочи.

Главното живеалиште на мекотели се топли суптропски и тропски мориња. Иако во умерените географски широчини, во кои температурата на водата достигнува 16 ° C во лето, остриги можат да се репродуцираат и да живеат.

Главната опасност за овие мекотели е претставена од морски ѕвезди, некои претставници на гастроподи, сунѓери-подвизи.