Бифтек Chaliapin: историјата курсеви. Рецепти бифтек во Chaliapin

Во менито на некои руски ресторани може да се види како еден сад како стек Chaliapin. Сакате да знаете како се подготвува? Ние сме среќни да ги споделиме нашите информации. Среќно во кулинарски бизнис!

Историја на јадења

Значи, вие сакате да ги третираат нивните апарати за јадење, какво што стек Chaliapin. Како да се готви? Ова ќе се дискутира подоцна. И сега ајде да се запознаат со историјата на ова месо.

Chaliapin турнеја во Јапонија во организација за управување со "Асахи" весникот. За кратко време руски пејач даде повеќе од 14 концерти во различни градови на Јапонија. За време на турнејата, Фјодор Иванович имаат проблеми со забите. Тешко и тешко храната што му ја контраиндицирана за време на овој период.

Пристигнување во еден локален ресторан Imperial, тој побара од него да се подготви јадење месо, па да се насладуваат на стомакот, и ги зачувате вашите заби. Chaliapin донесе телешки стек дека бев пријатно изненаден од тоа. Месото беше сочни, мека и неверојатно вкусна. Подоцна Фјодор Иванович нареди тоа во текот на сите на турнеја. И тој се согласи да го даде своето име стек.

За подготовка на оброци користи не свинско и говедско месо само. Стек рецепт е Chaliapin денес доаѓаат во неколку варијанти. Како дополнителни состојки кои се користат се ориз, скара зеленчук, разни сосови. Точниот рецепт кој е сакан големиот Федор Shalyapin, познат само готвачот на ресторанот Imperial.

Бифтек Chaliapin: класичен рецепт

Листа на производи:

• Кромид - 3 глави;
• зачини (бибер, сол);
• говедско месо - 0,4 kg (2-3 парчиња);
• рафинирано масло.

подготовка

1. Од каде да почнеме? Земете 2 кромид. Отстрани од нивните лушпи. Месото треба да се сечат со нож.
2. говедско парчиња одвратат посебен чекан. Штом една страна омекнува, ние се сврти на другата. Секое парче обложени со кромид. Ние се префрли во сад. Испрати во фрижидер. Има месо треба да се маринираат за 1,5-2 часа.
3. Останатите кромид лушпа. Телото уништите полукругови. Ние ги испраќаме во загреана тава. Фрај користење на путер. Ние се префрли во сад. Бербата во рерна да се спаси топлина.
4. Повторно, се загрее во тавата, фрлаат нова нафта дел. Маринирано месо исчистени од лак. Телешки стек пржете додека златниот Браун (2-3 минути од секоја страна). Во ова јадење готвење процес е завршен. Сочни и свежо лице стек Chaliapin се шири на една чинија. Тоа може да биде дополнет со помфрит, свежа салата или на скара зеленчук. Ние, исто така препорачуваме Служи крем или сос од печурки.

Chaliapin стек со рижото и зеленчук

Потребни состојки:

• 0,4 кг на замрзнат зеленчук (морков, боранија, грашок, карфиол);
• 30 грам парче путер;
• еден кромид;
• говедото со тежина од 0,5 кг;
• Сушени корени - само 1 лажица. l.;
• Лук - 4 чешниња;
• 200 гр варени различни габи (лисици, белата бреза печурки);
• соја сос;
• некои грашок бел бибер;
• 100 гр брокула и 80 гр морков;
• 1.5 L супа (пилешко и мисиркино);
• зелена салата;
• 300 грама ориз на било која форма;
• Василиј - 2-3 sprigs;
• 70 мл маслиново масло.

детални инструкции

Чекор број 1. говедско филе стави на маса. Земете еден остар нож во раката. Исечете го месото во стек. Секој од нив треба да биде сол и црн пипер.

Чекор број 2. Во загреана тава, која е маслиново масло, се постават стек. Пржете на двете страни. На говедско месо треба да се купи златни кафена боја со кафена нијанса.

Чекор број 3. стекови се стави на сад за печење. На секоја од нив ставете малку путер (парче). По 10 минути отстранете загреана рерна. Температурата за печење месо - 200 ° C.

Чекор број 4. Во загреана тава ги испрати следните состојки: рендан морков, кромид коцки и сецкани варени печурки. сето тоа пржете го маслото. Тогаш ние се префрли во сад.

Чекор број 5 се става во тава слободни сл. Истурете дел од супа. ориз готви, тоа мешајќи со лажица. Исто така потребно е да се прелива штом супа испарува. Во тава со ориз додавајќи одмрзната сецкан зеленчук и брокула. Посипете со исушени корен. Сезона со сол.

Чекор број 6. Ставете останатите супа. Поставување на пан пржени мешавина на печурки, кромид и моркови. Се промешува. На крајот на готвењето, се стави на рендан лук. Промешајте повторно. Затворете го капакот на тавата. Нека ориз со зеленчук од 10 минути.

Чекор број 7. Како да дојдеме до формирање на јадења. На чинија стави зелена салата. Потоа, тука е рижото со зеленчук. И ова го комплетира составот Chaliapin стек. Слободно можете да се 2 парчиња по порција. соја сос е погодна за полнење.

Чекор број 8. Красат чинија со свежи домати и босилек sprigs. Може да се стави во сад рендан ротквица, посеан со маслиново масло, ако сакате. Ако се погледне на стек во контекст, можеме да видиме колку добро варено месо. Тоа е мека, нежна и вкусна.

во заклучок

Сега знаете како се едноставни и брзо да се подготват говедско месо. Рецепти во статијата се соодветни за хостесите со различни нивоа на кулинарски искуство. Кога ќе ги следат овие упатства точно ќе добиете одличен резултат - сочна и вкусна бифтек.