Торта "Прага", роден во Москва

За долго време се сметаше дека омилена чоколадна торта секого "Прага" бил измислен во истоимениот главен град на Чешка. Сепак, тоа не е. Ова омилена торта Русите излезе со ресторан слаткар Москва наречен "Прага" Владимир Gural'nik.

Неговата кариера започна пред долго време, дури и пред револуцијата. Gural'nik е автор на триесетина повеќе популарни колачи, меѓу кои и познатата "птица млеко". Оваа торта се состои од три импрегнирана со чоколаден крем сунѓер колачи, подготвени со какао во прав. Покривање на торта со чоколадна глазура или едноставно чоколадо фондан и посипете ги со чоколадо чипови или красат со крем рози. Торта "Прага", чиј рецепт вклучува путер, многу меко и сочно.

Да го готви ви се потребни 6 парчиња. јајца, 150 грама шеќер, 115 грама брашно, 25 грама какао во прав и малку путер, 40 грама е доволно. За глазура што треба да се земе 60 грама чоколадо и истиот износ на путер. Да се подготви крем, треба да се земе една жолчка од јајце, дваесет грама вода, 120 грама на кондензирано млеко, двесте грама путер, 10 грама какао и едно пакетче ванилин шеќер. Како што се бара меѓуслојни 60 грама мармалад или џем од кајсија.

Подготовка торта "Прага" е. Прво што треба да се скрши јајцата во сад и се подели на белците од жолчки, а потоа ги размахване посебно: размахване жолчки од јајце со половина од шеќер додека бело правила, протеини - во солидна пена. Тогаш шлаг белците и јајце се меша. Брашно се просејува со какао и нежно мешање, се прелива во мешавина на јајце. За да се промешува смесата од работ до центарот. Потоа се додаваат омекнат путер и нежно се меша добро. Пред тесто се става во калап, се подмачкана и floured. Се пече на бисквити на температура од двесте потреба степени за половина час.

Откако торта е подготвена, тој треба да нека отстои пет минути, и само тогаш се отстрани од мувла. На дното од колачот не впие во, тоа е потребно да се стави на скара и оставете го за осум часа. Да се подготви крем, ви треба малку омекнат путер, а потоа брзо движење со торба на ванилин шеќер. Жолчка од јајце се меша со вода, додадете кондензирано млеко и се варат до дебел. Откако сируп е сведуваше, треба да се меша со тепани масло, и на крајот, додадете какао во прав. Немојте само да се меша сите сируп со тепани масло. Ние треба да се постепено, во мали делови да се прелива крем сируп и камшик постојано.

Сега торта "Прага" е подготвен за монтажа. Сместено бисквит е поделена на три еднакви делови. Да се намали бисквит треба да трае долго, остар нож, додека дијаметарот на торта, или тенка риболов линија. Ако ниту едното, ниту другото, можете да го користите нормална тема. На дното две се подмачкан торта со крем и врвот - обложени со џем или мармалад. Оплоден сируп колачи не треба да се, бидејќи тие веќе се доволно сочни.

А слој на џем треба да се постават на шлаг на тортата што е можно порамномерно. Џем или мармалад за малтерисување мора да се униформа, зацврсти во воздухот. На растопеното чоколадо и путер шлаг прави торта и го напои. Подгответе глазура може да биде или водена бања или во микробранова печка. Значи, како дел од глазура ќе бидете сигурни дека да истекува од торта, тоа е подобро да го направи со мала маржа. Откако се стврднува на одмрзнување, торта е подготвена да биде задоволена.

Многумина, особено младите водителка, не ризикуваат да се готви на торта "Прага", со оглед на рецепт на неговата подготовка тешко. Всушност, сè е многу едноставна и не треба да се плаши. Патем, во популарната телевизиска програма "Sweet приказни" кој открива до гледачите многу кулинарски тајни, тој беше претставен на торта "Прага" од Александра Selezneva.