Колку краставици натопени пред зачувувањето? професионален совет

Вкусни, крцкави, кисели краставички се фина разновидност во исхраната на секое семејство. Во зима, тие се совршено одговара на скара или варени компири, се во прилог на било главно јадење и декорација маса. Целата тајна лежи во тоа како да се изврши правилна амбасадор. Денес решивме да се соберат сите на препораките на експертите, кои ќе бидат многу корисни за младите љубовници. И да почнеме со прашањето за тоа колку да се впие краставици пред зачувување.

Избор зеленчук

Пред да се одлучите на конзервација, тоа е потребно да се подготви најдобро кисели краставички. Главните критериуми - бојата, големината и цврстина. Искусни домаќинка знае дека совршен зеленчук - оние кои имаат црни испакнатините. Банките со плодовите се речиси никогаш не експлодираат.

Никогаш не купуваат исправна овошје што се зголеми и пожолтени. Тие треба да бидат исти, рамен и мали. На оптимална должина - од 5 до 13 сантиметри. Остатокот од неликвидни може да се користи во салати.

Големи или мали

Во зависност на кој начин сакате да се подготви зеленчук, треба да се избере и големина. За подобра заштита на одберете средни случаи кои не надминуваат 13 сантиметри. За љубителите на егзотични вклопуваат мали краставички, помалку од 5 cm во должина. Но, големите најдобро се користи за мариноване. Обраснати со знаци на пожолтување најдобрите на сите да се стави настрана. Ако мислите дека тие се погодни за салата, а потоа ги користат на овој начин.

Дали е важно одделение

Може ли да користам за солење ран зеленчук? Притоа не се препорачува. Сите варијанти се ultrarannie салата. Тоа е, тие имаат кожа е тенка и нежна. Покрај тоа, на почетокот на зреење краставица, толку повеќе се штетни елементи. Овој проблем е делумно решен со жива. Сепак, искусни водителка уште се препорачува да се почека додека на пазарот ќе биде голем избор на сезонски зеленчук.

Чиста - гаранција за здравје

На ова прашање директно е поврзана со колку краставица натопени пред зачувување. Типичен ситуација на пазарот: еден продавач уредни зеленчук, светла, атрактивен и други обоени градина земјиште. Можете да изберете на прво место? Ризикува својот труд. Тие се мијат за долго време, а потоа се транспортира во затворени садови. Како резултат на тоа, во рамките на процесот на веќе souring би можеле да почнат. Ова ќе доведе до заматување на саламура, а банката само "експлодираат". Но, плодовите на земјата со свежо песни - производ, кој е само од градината. Тивко се купи и да се готви во солени. И сега ајде да се движи со предметот на нашиот разговор. Значи, колку краставици натопени пред зачувувањето?

Еластичност нема да ги спречи

Да се вратиме на примерот. Селанец донесе на пазарот за свеж зеленчук. Тие се тесни и еластична, идеален за мариноване. Сепак, топол ден брзо да се промени ситуацијата, а опашката дел од плодовите овенат. Тоа се забележува кога ќе се притисне краставица прсти. Тоа е најдобро да се погледне за повеќе свежо овошје, но ако не постои избор, а потоа ги овие. Тогаш ние треба реанимација. Тука е многу важно прашање: "Колку часа впива краставици пред зачувување?" Пред да започнете со сол, тоа е потребно да се одвои најмногу време да се осигура дека плодовите се впие во ладна вода. Тие ја поврати својата еластичност. Да го направите ова, на секој половина час е исцедена вода, потоа се става нов дел. Овошјето како "пијани" од него и да стане густа. Така, имаме идентификувани првиот гол се изведува од страна на водителка, ставајќи краставици во вода. Но, таа не беше само еден.

дополнителни предности

Зборува за тоа колку е потребно да се впие краставици пред зачувување, тоа треба да се напомене дека сите поединечно. Свеж зеленчук, отстранет од градината, не е потребно, тие само може да се мијат. Но, ако ги купи во продавница, не поштеди време. Голема предност на жива е дека водата што се ослободи од нитрати. Од 15 до 20% од сите загадувачи кои се ставаат во зеленчук за време на раст, е целосно исчезна. За таа цел, пожелно е да ги остави во вода за еден ден, менување на тоа секој половина час. Сепак, премногу далеку, исто така, не вреди. Ако видите дека на површината се појавуваат бели кругови, а потоа краставици треба веднаш да се повлече и се измие под млаз вода.

Искусни водителка препорачува да се користи за миење краставици мека крпа со мала купот. Ова е одлична можност за по натопување плодовите ослободи од нечистотијата. Во овој случај, на ткаенината не ја оштетува кожата и мозолчиња. Постои уште една важна точка. При изборот на овошје за мариноване, Sledkov помогнам на ноктите на кората. Ако се оштетени, зеленчук салата, тоа нема да се сработат по солење. За празни места за зима треба посебни сорти со подебел кожи.

Кои водата се најдобро за накиснување

Подолу, ние ќе зборуваме за тоа како и колку што може да впие краставици пред зачувување. И сега би сакал да се обрне внимание на она што вид на вода можете да го користите. Тоа ќе биде најдобро пролет или добро. Ако таква можност не, тогаш дефиниција капацитет на вода од чешма во фрижидер. Околу 8-10 часа, а тоа ќе биде малку поблиску до стандард во нивните својства.

Сите домаќинки нагласи вкус на краставица, кои се натопени во вода и, сигурно ќе бидете изненадени. Тие се добиени крцкави и нежна, еластична и неверојатно вкусна. Кои се некои други начини за подобрување на редовните вода? Можете да ги користите во шишиња, но тоа е само во случај ако обемот на зеленчук за солење мал. Водата од чешма може да биде варено или помина низ филтер, а потоа инсистираат на сребро.

Ако конзервација е само за да бидат

Сите жени имаше моменти во животот кога има овошје за мариноване, но немаат време да ги прават. Можеби, сепак толку често се поставува прашањето: "Колку време треба да се потопат краставици пред зачувување?" Долго впива во вода, тие не се препорачува. Ако само зеленчук од градината, тогаш едноставно измијте ја. Продавници краставици, густа и еластични, натопени за 3-4 часа, менување на вода еднаш. Ако тие го остана долу, тоа може да се земе целиот ден.

И ако денес е само Понеделник, и се занимава со солење, не си оди до петок? Тогаш ќе треба да се грижи за тоа како да се задржи свежо овошје како е можно. За овој идеал хартиена кеса. Ние се шири тоа краставици и ги стави на ладно место, заштитени од сонцето. Но, фрижидер вклопуваат лошо, тука тие можат да лежат само за три дена.

Обрежување или жива

Многу домаќинки, давање совети за тоа колку долго да се впие краставици пред зачувување, се препорачува да се исклучи опашка. Тоа е поврзано со ставот дека овој дел од овошје содржи најмногу нитрати. Сепак, постојат некои нијанси. Повреда на фетусот намалува интегритетот на вкусот. Обично тоа не функционира толку јасни и еластична, како тоа би можело да биде. И повторно, ако има нитрати во конска опашка, а потоа, најверојатно, тие влегоа во остатокот од зеленчук. Затоа отсече опашка или не - тоа е строго доброволно. Тоа е можно да се утврди приклучок и зеленчук се стави во ладна вода пред солење, ефектот ќе биде ист.

Така, ние веќе знаеме колку краставици натопени пред зачувување. Просечното времетраење на процесот на подготовка за 3-4 часа. Овој пат може да се намали или зголеми во зависност од ситуацијата. Користење на нашите препораки, вие сте сигурни да бидат во можност да се подготват за зимата вкусни кисели краставички на.