Каде е родното место на модар патлиџан? Зошто ние го сакаме овој зеленчук?

Бан Модар патлиџан - миленик на речиси сите народи. Расте на сите континенти, освен Антарктик "вклучени" во кујните на повеќето земји. Која земја може да се пофали дека е родното место на модар патлиџан? Како што му беше дадено да го освои светот?

биолошки карактеристики

Среќавајте: модар патлиџан, класа бипартитниот растение, семејството Solanaceae, Министерството за скриеносемените растенија. Со сите индикации - градинарска култура, туку и на научната класификација - Бери. Demianko, ерменски краставица, малку сино - тоа е сè што е, модар патлиџан. Домашна растенија - Источна Индија.

Модар патлиџан: потекло, родното место и патување

Во Индија, дури и денес може да се најде диви предци на овој прекрасен зеленчук. Древна Индија тргување беше со целиот свет, а не само за своите производи, но, исто така, зеленчук, зачини трговци метастази во далечните земји. По истиот пат одеше и модар патлиџан. Прво, тој владее на Исток, а потоа стана популарна во Јапонија. Малку подоцна, овој зеленчук јадења вклучени во менито, вообичаените жители на Африка и на Кавказот. Подоцна, сите запознаени со прекрасен Бери во Америка, Австралија, Нов Зеланд - се уште далечина.

Индиски принц во Европа

Арапите донесе овој индиски принц во Европа, и од таму го добил во нас. Европејците, како и античките Русите, во прво време не се оваа билка. Како компири и домати, модар патлиџан одамна се сметаат за штетни и отровни. Тие беа примени со непријателство не само поради предрасуди, туку од неспособноста да се подготват правилно. Ние сега знаеме дека плодовите на модар патлиџан содржи соланин навистина, кој дава одредена огорченост презрее овошје. Само популарноста на Источна и кавкаските одобрени позиција кујна модар патлиџан. Денес, тоа е никој не се сеќава каде родното место на модар патлиџан. Тоа е главната растителни култури во Централна Азија, во Кавказ. Модар патлиџан со задоволство расте земјите од Медитеранот, а тоа е многу популарна во Украина, особено во јужните области.

Достоинство и корисноста

Придобивките од овој зеленчук за лицето може да се посвети посебна статија. Овој зеленчук исхрана - Бери се неопходни за исхрана. Таа е богата со растителни влакна и органски киселини, со што се стимулира сите органите за варење. Нутриционистите препорачуваат користите модар патлиџан јадења за чистење на црниот дроб и жолчката, кои страдаат од болести на бубрезите. висока содржина на железо го прави препорачува за анемија кај храна за бебиња и исхраната на бремените.

Нискокалорична ви овозможува да уживате во вкусно јадење, оние кои се на диета на телесната тежина. А содржината на целиот комплекс на витамини прави строга храна особено корисна. Во вкусни модар патлиџан пулпа криеше витамини Ц, Ц, и целата група Б. минерали калиум, фосфор, натриум, калциум останува во сила и во конзервација.

Убава пурпурна боја обвивка преку вакви елементи delphinidin. Патем, родното место на модар патлиџан - Индија, не се знае каков вид на овошје дека е познат за нас. Индискиот модар патлиџан обликот и големината се повеќе како јајце.

Но, најважната хранлива вредност овошје во способноста за чистење на крвните садови и крвта на штетни холестерол.

неколку тајни

• Домашна Модар патлиџан одамна го користат не само во храната. Сок, благодарение на силна бактерицидно дејство се користи во народната медицина за лекување рани.
• Кора од овој зеленчук во Кина за да ги избелите забите. Достапно оваа постапка беше само богатите класа.
• Италијански вештерка вклучени модар патлиџан во напивки за љубовна магија. Тој се смета за љубов бобинки.
• Одгледувачи додаде модерен различни модар патлиџан на нијанси и национални разлики. Јапонски и Тајландски зеленчук тенки и долги, многу мек и се подготвени побрзо од било кој. Кинески - најслатката.
• Палетата на бои вклучува не само на модар патлиџан пурпурна и сина боја. Бела, жолта, портокалова, виолетова - бојата зависи од варијации во составот на елементи.
• Иако современата овошје содржи речиси и да нема горчина во храната прифати да користат младите, не е сосема зрели модар патлиџан.

"Имам онесвести"

Што во превод име популарни во Источна и во балканските земји јадења "imambayaldy". Се вели дека проблеми се случи со духовниот отец на задоволство откако се обиде ова јадење. Па тоа беше или не, но името е заглавен, и модар патлиџан е исклучително популарен во сите форми. Неговиот задушени, варени, пржени, туршија, печени, caramelizing и да се подготви од тоа дури и десерти.

Западна Европа мора да вклучуваат модар патлиџан во чорба од зеленчук и соте. Помине турската кујна - ATP-аза, грчки - мусака, Бугарија - Ratatouille. Во Кавказ, варен прекрасни adzhansandali. Модар патлиџан во комбинација со било кој зеленчук, но особено со домати и пиперки. Тие се полнети со месо, сирење и се служи со различни видови на билки и зачини. Домашна Модар патлиџан се однесува на зеленчук чорба со вклучување на овој зеленчук "subji".

Акутна Индискиот салата

Индискиот мени во ресторан полн со јадења од модар патлиџан во целост. Ние позајмени рецепт, лесен и достапен. За вкус судија за себе.

Сите производи се запознаени со нас: модар патлиџан - 2 домати - 3, лути пиперки (зелена) - 1 црвен кромид - 1 лимон - 1, сол, шеќер - по вкус.

1. Главната работа - да се намали соодветно. Модар патлиџан сече на половина, а потоа крст на тенки листови, кожи не се намали.
2. Во длабока тава или тенџере загрее масло да се вари.
3. Фрај патлиџан во масло, во мали делови, да руменило.
4. Кромид и домати без семки се сече на коцки, пиперка прстени.
5. Посолува по вкус, шеќер, посипете со сок од лимон.

Бон appetit!