Зошто во ресторани толку удобно во лоши временски услови?

Во дождливото време, во просториите на се случува следното: ние, се жалат, се стави на топло, пријатно чевли и да излезе, каде да одиме на вечера на пат кон дома.

"Секој еднаш во лошо време Јас сум во потрага за ресторан, кој ќе биде удобно да се скрие од дожд," - вели Ендрју Nolton ресторан. Никој не сака да одам преку наноси, или се вози автомобил за време на дожд, што значи укинување на поставените планови. Колку долго сте не може да се дојде до вечера во пристоен институција, затоа што сите места се резервирани за еден месец однапред? Сметаме дека е време да се биде таму за време на лоши временски услови.

А многу празни места

Во многу училишта во Бостон, рекорден број на седишта резервираниот откажана кога врне. Дури и во помирен климатските Атланта дожд, снег и сите други врнежи предизвикува луѓето да се откаже од своите планови. "Во лоши временски услови, ќе бидат во можност да се најде слободна маса во секој ресторан," - вели готвачот Адам Еванс.

добротворни цели

Меѓу другото, доаѓаат на вечера во училиштето во лоши временски услови - тоа е како добротворни цели. На пример, еден од рестораните во Бруклин најави претстојното затворање, бидејќи речиси скрши за зима. Добивка во јануари изнесува околу 55-60% од нормалното приходи во јуни. "Не можам да ја плати келнери пониски поради лошите временски услови. Јас не може да се плати за здравствено осигурување се должи на фактот дека дождот, - рече еден од сопствениците на оваа единица. - Излегува дека намалувањата на приходите и расходите - не. Тоа е едноставна математика. Секое ресторан кој е намален посетеност, ќе бидат принудени да се затвори. "

атмосфера

И, се разбира, секој кој некогаш седат од страна на прозорецот со чаша црвено вино или затоплување mulled вино, гледајќи во паѓа снег или силен дожд, знае како посебно се случува во такви моменти атмосферата. Ресторан "ветер" во Филаделфија, на пример, го нарекува "најнезаборавните гастрономски вечер" вечера во снежно невреме. Оваа приказна се одржа пред околу 10 години. Потоа големо невреме што ја зафати Филаделфија, доведе до тоа многу луѓе да ја откажете вашата вечер. За оваа причина, на сите вработени, освен за еден келнер и готвач испратени дома. А потоа одеднаш почнаа да доаѓаат посетители ...

"Имавме целосна куќа! - вели шефот. - Морав да работи како готвач и келнер во исто време. Услугата беше бавно, се разбира, но ова искуство дава впечаток на својот живот, не само за нас, туку и за посетителите. Тоа беше најубавата ноќ! ".

На крајот, снег ресторанот падна толку многу што не постои начин да се јавите на такси. Тогаш сопственикот водството на гостите со Форд и razvez дом. "Мислам дека може да се замисли дека многу од нашите гости во текот на денот, а потоа да станат редовни клиенти. Таквите моменти се соберат многу широк спектар на луѓе. Ние ќе го пропушти и секогаш се сеќавам на овој магичен ноќ. "

Значи следниот пат, не се лути, дека улицата е лошо времето, но наместо да одат со пријателите во блискиот ресторан за една чаша затоплување чај или кафе, вечера или прескокнете коктел.