Гриз - што е тоа? Каде да се користи од се замени, рецепти

Во некои рецепти, традиционални јадења пченично брашно е понекогаш делумно или целосно заменет од гриз. Малку луѓе знаат што е тоа. Затоа е тешко да се погоди, отколку што може да го замени на оваа состојка во јадења со необично име. Се справи со гриз и нејзините врсници ќе им помогне на оваа статија.

Гриз - Што е тоа: а брашно или гриз?

Зборот "гриз" дојдоа до нас од Италија. Во оваа земја на тестенини и пица semolino значи "гриз". И навистина, за мелење гриз тоа е многу сличен на познати гриз. Таа е направена исклучиво од тврдата пченица. содржина на протеини на круп на не помалку од 12%.

Многу често, главно поради нејзиното поле на примена се смета гриз брашно. Тоа се користи за традиционалните италијански тестенини, често се меша со пченично брашно. Патем, тука е и пченка и ориз гриз. Што е тоа, малку се знае. Всушност, ова е гриз добиени по мелење на ориз и пченка. Тоа често се користи во храна за бебиња за прв бебиња исхрана.

Италијански гриз: што треба да го замени?

Често во рецепти на италијанската кујна исполнува оваа состојка е гриз. Но, тука е она што да го замени, малкумина знаат. Во Русија, исто така, е направен гриз. Што е тоа? Таа е позната на сите гриз од тврдата пченица, што е означен со буквата "Т". Конвенционалните мамка што се користи за подготовка на традиционални млечни житарици, назначени од страна на буквата "М" на пакувањето. И ова не е гриз, како што не е направен само на тврдата.

Продажба, исто така, се состана со гриз марка "ТМ". Ова гриз мешавина на тврди и меки пченица. Затоа, ако постои таква состојка рецепт, како што се брашно гриз, тогаш не плашете се. Тоа е сосема можно да го замени гриз, но солидна оброк, вкус јадења од тоа нема да се промени многу.

Каде да се користи гриз?

Во Италија, гриз варени тестенини, италијански ciabatta леб и колачи, gnocchi кнедли, се додава во тестото во подготовка на пици, во десерти и колачи. Таа има низок гликемиски индекс, што значи дека може да си дозволи дури и на дијабетичари.

Користи за подготовка на млеко каша, пудинзи, и јадења како брашно. Гриз може да го замени breadcrumbs кога готвење месо и риба, го попрска тави.

ciabatta леб и гриз

Ciabatta - селски леб по потекло од Италија. Превод од италијанскиот збор ciabatta значи "пантофли". Ова се должи на фактот дека во тавата е обично се пече колачи две одеднаш, кои се многу слични од влечки.

А карактеристика на овој леб е чист и телото е порозна со големи дупки, како швајцарско сирење. Вистинска италијанска ciabatta печен од гриз. Леб рецепти во различни региони на Италија се различни, но повеќето од нив се селски леб печен од овие состојки:

• Тесто: 3 гр свеж квасец, 125 пченично брашно, гриз брашно 125 g, 125 g вода.
• Тесто: 1 g свеж квасец, 25 гр брашно гриз, 125 грама вода, 1 лажичка на 'рж слад, 1 дел мед, 2 лажичка сол, 2 лажици .... маслиново масло.

Чекор по подготовка чекор се состои од неколку фази:

1. Направете пијалак на подготвени состојки. Се меша добро и се покрива со фолија. Оставете го на собна температура за 12-14 часа.
2. Микс состојки за тестото: вода, слад, квасец и мед. Се меша темелно. Додадете сол и гриз.
3. Месете го тестото е леплива. Ставете го во сад со маслиново масло (тестото не е заглавена во ѕидови), се покрива со фолија и оставете за 1 час за да ги собере.
4. Табела pripylit гриз (околу 100 g). Поделете го тестото на два дела и формираат долги векни тоа. Сподели на хартија за печење за 40 минути да дојде.
5. Во тоа време, топлина ја рерната на 220 степени. Се спушти на тава со вода.
6. Испрати облик на лебот во рерна околу 30 минути. Ciabatta подготвени!

Дали е можно да се готви каша од гриз?

Тоа е производство на "Мистрал" бренд во Русија гриз. Тоа е гриз житни култури од пченица тврда. Богати со протеини, витамини, макро и микроелементи гриз. Рецепти во кои се користи доста различни.

Луѓето кои водат здрав начин на живот, е направен од каша житни култури. Во корист на ова јадење ќе биде многу поголема. Манк излегува многу tastier кога готви и никогаш не се формира грутки. Покрај тоа, посебен вкус разликува каша подготвена од житарици наречен гриз. Што е тоа? Ова задница е многу фино мелени тврдата, кој му дава на млечната каша крем боја и сладок вкус.

Да се подготви гриз од гриз мора да биде:

• пополни подготвени жито во врела млеко во сооднос од 1: 7;
• го готви, како и обично каша на тивок оган 3-5 минути, додека не задебелена, мешајќи постојано сеќавајќи;
• по вкус, додадете сол, шеќер, џем, мед или путер.

Бон appetit! Гриз од гриз може да служи. Тоа не е само вкусни туку и здрава чинија.